Cara Mengukus Telur agar Tidak Pecah dan Jadi Matang Sempurna
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengukus telur agar tidak pecah menjadi perhatian penting bagi banyak orang yang ingin mendapatkan hasil telur kukus yang sempurna.
Proses ini membutuhkan perhatian khusus agar kulit telur tetap utuh selama pengukusan, sehingga tekstur dan cita rasa telur tetap terjaga.
Mengukus telur dengan benar tidak hanya membuatnya lebih enak disantap, tetapi juga memudahkan dalam pengolahan lebih lanjut untuk berbagai hidangan.
Cara Mengukus Telur agar Tidak Pecah
Mengutip dari leitesculinaria.com, mengukus telur ternyata membutuhkan teknik khusus agar cangkangnya tidak pecah dan hasilnya matang sempurna. Berikut adalah cara mengukus telur agar tidak pecah dan jadi matang sempurna.
1. Gunakan Telur pada Suhu Ruangan
Sebelum mengukus, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan selama 10–15 menit agar suhunya menyesuaikan dengan suhu ruangan. Perbedaan suhu yang drastis antara telur dingin dan uap panas dapat menyebabkan cangkang retak saat dikukus.
2. Siapkan Peralatan Kukusan dengan Air yang Cukup
Isi panci kukusan dengan air sekitar 2–3 cm saja. Jangan sampai air menyentuh telur saat dikukus. Letakkan telur di atas rak kukusan atau saringan agar panas uap merata dan telur tidak basah terkena air langsung.
3. Atur Waktu Pengukusan dengan Tepat
Untuk telur setengah matang, kukus selama 5–6 menit agar kuning telur masih sedikit cair. Sedangkan untuk telur matang sempurna, kukus selama 12 menit agar kuning dan putih telur padat sempurna.
4. Gunakan Api Sedang saat Mengukus
Panas yang stabil sangat penting. Gunakan api sedang agar air mendidih perlahan. Penggunaan api besar bisa menyebabkan telur saling berbenturan atau bergoyang sehingga mudah pecah.
5. Jangan Lupa Dinginkan Telur Setelah Dikukus
Segera setelah waktu pengukusan selesai, pindahkan telur ke dalam air es atau air dingin. Cara ini akan menghentikan proses pemasakan, membuat telur lebih mudah dikupas, dan menjaga tekstur telur tetap lembut.
6. Gunakan Telur yang Sedikit Berumur
Telur yang sudah berumur beberapa hari lebih mudah dikupas setelah dimasak dibanding telur yang sangat segar. Ini juga membantu menjaga cangkang tetap utuh selama pengukusan.
7. Jika Mengukus Banyak Telur, Pastikan Tidak Bertabrakan
Atur telur agar tidak saling bersentuhan saat dikukus agar tidak saling menghantam dan pecah.
Itulah penjelasan mengenai cara mengukus telur agar tidak pecah dan jadi matang sempurna. Dengan cara ini, telur kukus akan matang sempurna tanpa retak, siap disajikan dengan tampilan yang cantik dan rasa yang lezat.