Cara Menyimpan Santan yang Sudah Dimasak agar Tahan Lama
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSantan mampu memberikan cita rasa gurih pada berbagai makanan. Namun, masih banyak yang bingung dengan cara menyimpan santan yang sudah dimasak agar tahan lama.
Setelah dimasak, santan cenderung lebih cepat basi. Ini tentunya akan merepotkan, apalagi jika ingin menyimpannya untuk keesokan harinya.
Simak, Cara Menyimpan Santan yang Sudah Dimasak
Menyimpan santan yang sudah dimasak memang lebih sulit dibandingkan menyimpan santan mentah.
Dikutip dari Buku Perkembangan Makanan Tradisional Indonesia Berbahan Tepung Beras, Dian Rachmawanti Affandi, dkk., (2023: 26), santan atau coconut milk adalah emulsi lemak dan air yang berwarna putih susu, dan mengandung protein selain nutrisi lain.
Berikut ini adalah beberapa tata cara menyimpan santan yang sudah dimasak agar tahan lama.
1. Dinginkan Santan Sebelum Disimpan
Setelah santan selesai dimasak, biarkan dahulu terlebih dahulu sampai uap panasnya menghilang. Menyimpan santan dalam keadaan masih panas dalam wadah tertutup, dapat mempercepat pembusukan.
2. Gunakan Wadah Bersih dan Kedap Udara
Pastikan menyimpan santan dalam wadah yang benar-benar bersih dan tertutup rapat. Wadah plastik food grade dengan penutup kedap udara, sangat direkomendasikan untuk mencegah kontaminasi.
3. Simpan di Kulkas atau Freezer
Jika hanya ingin menyimpannya selama 1 hari, maka bisa menaruh santan matang di kulkas bagian bawah. Namun, untuk penyimpanan yang lebih lama, sebaiknya bekukan santan dalam freezer.
Jangan lupa memberi label tanggal penyimpanan agar tahu kapan santan harus digunakan.
4. Jangan Sering Dikeluarkan Masuk
Hindari juga membuka tutup wadah terlalu sering atau mengeluarkan santan dari kulkas, lalu memasukkannya kembali berulang kali. Perubahan suhu drastis dapat mempercepat proses kerusakan santan.
5. Cek Bau dan Tekstur Sebelum Digunakan
Sebelum memakai santan yang sudah disimpan, cium dulu aromanya dan periksa teksturnya. Jika sudah asam, berbau tengik, atau terpisah antara air dan minyak, sebaiknya jangan digunakan, karena tandanya sudah basi.
6. Panaskan Ulang dengan Api Kecil
Saat akan menggunakan santan yang sudah disimpan, panaskan kembali dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Ini akan membantu mengembalikan tekstur santan dan mencegah menggumpal.
Dengan menerapkan cara menyimpan santan yang sudah dimasak, semoga membantu santan menjadi tahan lama dalam membuat makanan. (NOV)