Cara Merebus Oyong yang Benar agar Lezat dan Tidak Lembek

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

27 April 2025 9:56 WIB

waktu baca 2 menit

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Merebus Oyong yang Benar agar Lezat dan Tidak Lembek, Pexels/Quang Nguyen Vinh

Cara merebus oyong yang benar sangat penting untuk memastikan hasil yang sempurna, baik dari segi tekstur maupun rasa.

Mengutip dari buku Bertanam 36 Jenis Sayur, Drs. H. Hendro Sunarjono, APU, oyong merupakan sayuran yang memiliki kandungan air tinggi, sehingga perlu direbus dengan hati-hati agar tetap empuk tanpa menjadi terlalu lembek.

Dengan teknik perebusan yang tepat, oyong dapat mempertahankan cita rasanya yang segar dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Cara Merebus Oyong yang Benar

Ilustrasi Cara Merebus Oyong yang Benar, Pexels/Quang Nguyen Vinh

Merebus oyong dengan cara yang benar akan menghasilkan sayuran yang lezat dan kaya nutrisi. Berikut adalah cara merebus oyong agar lezat dan tidak lembek.

1. Pilih Oyong yang Masih Muda

Pilih oyong yang memiliki kulit berwarna hijau cerah dan mulus tanpa bercak. Oyong muda memiliki biji yang lunak dan rasa yang manis alami. Hindari memilih oyong dengan kulit berwarna hijau tua atau bercak, karena biasanya sudah tua dan rasanya cenderung pahit.

2. Cuci dan Kupas Oyong dengan Benar

Cuci oyong di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getah. Setelah itu, kupas kulit luar yang keras dan bergerigi menggunakan pisau atau alat pengupas.

Jangan mengupas seluruh permukaan kulitnya, karena bagian hijau tipisnya mengandung nutrisi yang baik.

3. Potong Oyong Sesuai Selera

Iris oyong sesuai dengan selera, bisa dipotong bulat atau memanjang. Penting untuk memotong oyong setelah dikupas agar teksturnya tetap baik dan tidak hancur saat dimasak.

4. Rebus Oyong dalam Air Mendidih

Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan potongan oyong. Rebus selama 2–3 menit hingga oyong berubah warna menjadi lebih cerah dan teksturnya empuk. Jangan merebus terlalu lama agar oyong tidak hancur dan kehilangan nutrisi.

5. Tambahkan Bumbu Sesuai Selera

Setelah oyong matang, tambahkan bumbu seperti garam, bawang putih, atau kaldu sesuai selera. Masak sebentar hingga bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan. Menambahkan bumbu di akhir memasak membantu menjaga rasa alami oyong.

Itulah penjelasan mengenai cara merebus oyong agar lezat dan tidak lembek. Dengan mengikuti cara ini, oyong rebus akan memiliki rasa manis alami dan tekstur yang pas.

Transitional loading...