Cara Merebus Pisang Kepok yang Benar untuk Camilan Sehat

Ilustrasi Cara Merebus Pisang Kepok , Unsplash/Fabrizio Frigeni

Cara merebus pisang kepok perlu diperhatikan agar teksturnya empuk dan rasanya tetap manis alami. Pisang kepok yang direbus dengan cara yang tepat akan menghasilkan sajian yang lezat, cocok disantap langsung atau dijadikan bahan olahan tradisional.

Proses perebusan yang benar juga membantu menjaga nutrisi di dalamnya, sehingga pisang tetap sehat dan bergizi untuk dikonsumsi.

Selain itu, cara perebusan yang tepat membuat pisang tidak mudah hancur dan tampil menarik saat disajikan, menambah daya tarik baik dari segi rasa maupun penampilan.

Cara Merebus Pisang Kepok yang Benar

Ilustrasi Cara Merebus Pisang Kepok yang Benar, Unsplash/Anastasia Eremina

Mengutip dari buku Tak Perlu Bingung Memasak, Chef Jumadi, (2009), merebus pisang kepok dengan cara yang tepat penting agar warnanya tetap cerah dan teksturnya tidak lembek. Berikut adalah cara merebus pisang kepok yang benar untuk camilan sehat.

1. Pilih Pisang Kepok yang Matang Sempurna

Gunakan pisang kepok yang matang dengan kulit kuning cerah dan sedikit bercak cokelat. Hindari pisang yang terlalu mentah atau terlalu matang agar teksturnya tetap padat dan tidak mudah hancur saat direbus.

2. Cuci Pisang dengan Bersih

Sebelum direbus, cuci pisang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada kulitnya. Langkah ini membantu mencegah reaksi kimia yang dapat menyebabkan pisang menghitam saat direbus.

3. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis ke dalam Air Rebusan

Menambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan dapat memperlambat proses oksidasi, sehingga pisang tetap berwarna cerah dan tidak menghitam setelah direbus.

4. Gunakan Api Kecil hingga Sedang dan Biarkan Panci Terbuka

Rebus pisang dengan api kecil hingga sedang selama 10–15 menit. Biarkan panci tetap terbuka selama proses perebusan untuk mencegah uap air terperangkap, yang dapat menyebabkan pisang berubah warna menjadi gelap.

5. Tambahkan Sedikit Garam ke dalam Air Rebusan

Menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan dapat membantu menjaga tekstur pisang agar tetap kokoh dan tidak cepat hancur. Selain itu, garam juga dapat meningkatkan cita rasa alami pisang rebus.

6. Angkat dan Tiriskan Pisang dengan Hati-Hati

Setelah pisang matang, angkat dengan hati-hati menggunakan capitan atau sendok berlubang, lalu tiriskan. Hindari menggunakan saringan yang dapat menyebabkan air rebusan menetes kembali ke pisang, yang bisa mempengaruhi warna dan teksturnya.

Itulah penjelasan mengenai cara merebus pisang kepok yang benar untuk camilan sehat.

Dengan cara merebus yang tepat, pisang kepok bisa dinikmati dengan tekstur empuk dan rasa yang tetap lezat tanpa menghitam.

Baca Juga: Cara Merebus Ubi agar Cepat Empuk dan Nikmat untuk Dikonsumsi