Cara Rebus Biji Durian agar Tidak Berlendir dan Enak
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBiji durian dapat diolah menjadi makanan enak dan bergizi. Sebelum memasaknya, penting mengetahui cara rebus biji durian agar tidak berlendir terlebih dahulu.
Dikutip dari Buku Memahami Islam Jawa, Prof. Dr. M. Bambang Pranowo, (2009: 107), durian sendiri dikenal buah yang mewah dan mahal, karena buah durian seringkali memiliki permintaan tinggi, baik di pasar lokal maupun internasional, dan beberapa alasan lainnya.
Tekstur biji durian yang kenyal kerap dimanfaatkan dalam berbagai masakan. Walau begitu, penanganan yang kurang tepat, bisa saja membuatnya licin, bahkan pahit.
Inilah Cara Rebus Biji Durian agar Tidak Berlendir
Selain buahnya yang enak, biji durian juga dapat diolah dengan cara yang tepat. Terdapat cara rebus biji durian agar tidak berlendir dan enak.
Biji durian memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yang luar biasa. Biji durian kaya akan nutrisi. Biji mengandung karbohidrat kompleks yang terbagi dalam pati.
Serat dalam biji durian juga membantu dalam pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usu. Selain itu, masih banyak manfaat biji durian lainnya, yaitu sumber protein, vitamin, mineral, asam lemak omega-3, dan antioksidan.
Berikut adalah tata cara rebus biji durian agar tidak berlendir yang enak dan bergizi:
1. Cuci dan Kupas Kulit Ari Durian
Biji durian memiliki kulit air tipis berwarna cokelat yang membungkus bagian luar. Kupas kulit ini sebelum direbus untuk mengurangi lendir.
Jika kulit sulit dikupas dalam keadaan mentah, bisa direbus sebentar terlebih dahulu, selama 5 menit, lalu dikupas ketika agak dingin.
2. Rebus dengan Air dan Tambahkan Sedikit Garam
Masukkan biji ke dalam panci, tambahkan air hingga semua biji terendam, lalu beri sedikit garam. Garam membantu mempercepat proses penghilangan lendir dari biji. Untuk Waktu perebusan bisa 30-45 menit hingga teksturnya empuk.
3. Ganti Air Rebusan
Saat merebu, lendir dari biji durian akan keluar, sehingga membuat air keruh. Jika terlalu keruh, buang air rebusan pertama setelah 15 menit dan ganti dengan air baru agar rasa akhirnya lebih bersih. Lanjutkan lagi merebus hingga biji empuk.
4. Tiriskan
Setelah biji durian matang, tiriskan biji dan biarkan dingin dulu. Setelah itu, maka bisa langsung mengkonsumsinya sebagai camilan.
Cara rebus biji durian agar tidak berlendir dan enak untuk dijadikan camilan di rumah dapat dicoba untuk dijadikan sajian sehat dan lezat. Dengan cara-cara yang tepat, biji bisa disulap menjadi makanan yang bebas lendir. (NOV)
Baca juga: 3 Cara Rebus Ceker biar Empuk tanpa Presto dan Tetap Lezat