Daging Kurban Enaknya Dimasak Apa? Ini Resepnya yang Mudah Dibuat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSebentar lagi umat Muslim akan memasuki hari Iduladha. Pada hari ini biasanya umat Muslim akan berkurban entah itu sapi maupun kambing. Lantas, daging kurban enaknya dimasak apa?
Mengutip dari situs ipb.ac.id, momentum Iduladha identik dengan pembagian dan pengolahan daging kurban.
Sering kali masyarakat menghadapi tantangan saat memasak daging. Pengolahan daging memiliki pengaruh besar terhadap kandungan gizinya, salah satu protein. Proses memasak dengan suhu tinggi dapat menurunkan jumlah protein.
Daging Kurban Enaknya Dimasak Apa?
Daging kurban enaknya dimasak apa? Mengutip dari situs baznas.go.id, masak daging kurban adalah salah satu momen spesial.
Salah satu hidangan favorit saat mengolah daging kurban adalah gulai kambing. Cita rasa rempah yang kuat dalam bumbu gulai bisa mengurangi bau khas kambing dan membuat daging jadi lebih lezat.
Alternatif masakan daging kurban yang juga populer adalah sate. Daging yang dipotong kecil-kecil, kemudian dibakar dan disajikan dengan sambal kacang, menghasilkan rasa khas yang digemari banyak orang.
Daging kurban juga bisa diolah menjadi tongseng, yaitu hidangan tumis daging dengan kuah santan yang ringan serta tambahan irisan kol. Sajian ini paling nikmat disantap hangat bersama nasi putih.
Masih dikutip dari situs baznas.go.id, semur daging juga bisa menjadi pilihan saat masak daging kurban.
Memasak semua daging ini bisa dengan bumbu kecap dan pala, semur memberikan rasa manis gurih yang cocok untuk semua kalangan. Bahkan, semua daging ini juga bisa dinikmati oleh anak-anak.
Agar hasil masak daging kurban tidak alot, sebaiknya daging tidak langsung dimasak setelah disembelih. Diamkan daging terlebih dahulu, minimal 4-6 jam agar daging melalui proses rigor mortis.
Agar daging kurban lebih empuk, bisa menggunakan metode memasak lambat (slow cooking) atau merebusnya terlebih dahulu sebelum diolah lebih lanjut.
Itulah dia beberapa ide resep untuk mengolah daging kurban saat Iduladha nanti. Hindari memasak daging terlalu lama dengan suhu tinggi, karena hal ini justru bisa membuat teksturnya menjadi keras. (IF)
Baca juga: Daging Kurban Awet Berapa Lama? Ini Penjelasannya