Oven Kastengel Berapa Lama? Ini Panduan Lengkapnya

Ilustrasi oven kastengel berapa lama. Foto: Marcos Ramírez / Unsplash

Menentukan waktu memanggang kastengel sangat penting agar hasilnya renyah dan matang merata. Banyak orang bertanya oven kastengel berapa lama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Waktu dan suhu yang tepat akan mempengaruhi rasa dan kualitas kue kering ini.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Jawa, Umar Santoso dkk, (2023:78), kastengel merupakan jenis dari kue kering dengan tekstur renyah dan rasa keju yang sangat lekat. Konon, resep kue ini dibawa oleh “noni Belanda”.

Oven Kastengel Berapa Lama? Cari Tahu di Sini

Ilustrasi oven kastengel berapa lama.Foto: Taylor Grote / Unsplash

Biasanya, kastengel dipanggang menggunakan oven dengan suhu yang disesuaikan. Selain waktu pemanggangan, ketebalan adonan dan jenis oven yang digunakan juga mempengaruhi hasil akhirnya. Dengan memahami waktu oven kastengel berapa lama, kastengel buatan sendiri bisa terasa lebih gurih dan tahan lama.

1. Waktu Ideal untuk Memanggang Kastengel

Rata-rata, kastengel perlu dipanggang selama 20 hingga 30 menit di suhu 150-170°C. Durasi ini cocok untuk menghasilkan kastengel yang renyah di luar dan lembut di dalam. Pastikan memantau proses pemanggangan agar kastengel tidak gosong atau terlalu kering.

2. Menyesuaikan Suhu dengan Jenis Oven

Setiap jenis oven memiliki karakteristik berbeda yang memengaruhi waktu memanggang kastengel. Oven listrik biasanya lebih stabil di suhu 160°C selama 25 menit, sementara oven gas memerlukan pengawasan lebih sering agar kastengel matang merata.

3. Ketebalan Adonan Mempengaruhi Waktu

Adonan kastengel yang lebih tebal memerlukan waktu lebih lama untuk matang sempurna. Sebaiknya buat adonan setebal 1 cm agar hasilnya tidak terlalu keras atau lembek. Dengan ketebalan yang konsisten, waktu memanggang kastengel di oven bisa lebih akurat.

4. Ciri Kastengel yang Sudah Matang

Kastengel yang matang sempurna memiliki warna kuning keemasan dan tekstur renyah. Jika bagian bawahnya terlalu cokelat, artinya suhu terlalu tinggi atau waktu pemanggangan terlalu lama. Periksa kastengel di menit ke-20 untuk memastikan kematangannya.

5. Tips agar Kastengel Tidak Mudah Hancur

Agar kastengel tetap renyah dan tidak mudah hancur, biarkan dingin di suhu ruang setelah keluar dari oven. Jangan langsung menyimpan kastengel dalam wadah tertutup agar tidak lembab.

Dengan mengetahui oven kastengel berapa lama, kue yang dihasilkan akan matang sempurna, lezat, dan tahan lama. Proses yang tepat tentunya akan menghasilkan kastengel sesuai selera dan siap disajikan di berbagai kesempatan. (nov)

Baca juga: 8 Penyebab Nastar Tidak Lembut yang Sering Terjadi untuk Diwaspadai