Pengertian Latte, Asal Usul, Resep dan Cara Membuatnya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarLatte adalah minuman kopi susu Italia yang terkenal dengan latte art-nya. Dalam secangkir latte terdiri dari 1 atau 2 shot espresso, 2/3 susu yang dipanaskan atau steamed milk, dan sedikit busa susu di lapisan atas.
Latte berasal dari bahasa Italia yang berarti susu. Minuman ini kerap disebut caffe latte atau kopi susu. Meski namanya diambil dari bahasa Italia, namun ide minuman ini kemungkinan penemuan dari Amerika, seperti dikutip dari situs Masterclass.
Pada tahun 1950, Lino Merion, seorang barista lulusan Italia di California mengklaim telah menemukan minuman latte. Saat itu, ada pelanggan yang tidak terlalu suka dengan rasa kopi yang terlalu kuat pada minuman cappuccino miliknya. Menanggapi permintaan sang pelanggan, Lino akhirnya menambahkan susu untuk membuat minuman kopi tersebut menjadi lebih ringan.
Menurut Kamus Bahasa Inggris Oxford, istilah caffe latte berasal dari tulisan karya William Dean Howells berjudul Italian Jouneys pada tahun 1867. Saat itu, William menikmati kopi yang dicampur susu namun tidak seperti minuman latte saat ini yang diproduksi dengan mesin canggih espresso.
Resep dan Cara Membuat Latte
Berikut ini resep dan cara membuat latte dengan cita rasa yang nikmat seperti dikutip dari buku Coffee: Karena Selera Tidak Dapat Diperdebatkan:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2/6 shot espresso
3/6 bagian susu
1/6 microfoam atau busa
Cara membuat:
Tuang espresso ke dalam cangkir saji.
Kemudian hangatkan susu dengan uap air agar membentuk microfoam.
Kemudian tuang susu yang sudah dihangatkan ke dalam gelas berisi espresso.
Saat menuang susu, Anda bisa sekaligus membentuk susu menjadi gambar yang diinginkan sehingga menjadi latte art.
Minuman latte siap dinikmati selagi hangat.
Seperti dikutip dari buku Sisi Kopi - Menciptakan Kopi Bercita Rasa Tinggi, selain disajikan hangat, latte juga bisa dikonsumsi dalam keadaan dingin. Bahan-bahan yang digunakan masih sama dengan resep di atas, hanya saja ada penambahan es batu. Es batu ditaruh di dalam gelas sebelum menuangkan espresso. (Tia)