Blengep Cotot: Jajanan Khas Indramayu yang Lezat
Artikel yang membahas wisata dan kuliner di daerah Jawa Barat
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Jabar tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIndramayu merupakan salah satu kota di Jawa Barat yang terkenal dengan berbagai makanan khas lezat, salah satunya adalah blengep cotot. Makanan atau jajanan ini menawarkan tekstur yang unik mirip bakpao tetapi terbuat dari singkong.
Biasanya, masyarakat setempat menjadikannya sebagai menu pengganti sarapan. Hal ini karena kandungan karbohidrat dalam singkong cukup untuk menjadi sumber energi saat memulai hari.
Mengenal Blengep Cotot yang Khas dan Lezat
Selain terkenal dengan sebutan Kota Mangga, Indramayu juga memiliki kuliner unik dengan rasa khas, yaitu blengep cotot. Meskipun mirip dengan bakpao, makanan berbahan dasar singkong ini memiliki ukuran yang lebih kecil dari bakpao.
Berikut ini ulasan mengenai makanan khas dari Indramayu tersebut berdasarkan informasi dari laman cangkingan.desa.id:
1. Asal-Usul Nama Makanan
Penamaan kue khas dari Indramayu ini mempunyai arti yang unik karena terinspirasi dari bagaimana cara orang memakannya. Di Indramayu, bleng memiliki arti dilempar, lep artinya masuk ke dalam mulut, serta cocot berarti keluar.
Awalnya, makanan ini hanya disebut dengan nama blengep, tetapi cotot ditambahkan karena saat dimakan, jajanan khas tersebut mengeluaran cairan gula merah.
2. Keunikan Sajian
Makanan khas Indramayu ini disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya sebagai pendamping. Bawang goreng yang layu akan menghasilkan minyak lalu menyatu dengan blengep sehingga menciptakan rasa gurih dan manis, karena isian gula merah di dalamnya keluar ketika digigit.
3. Disajikan untuk Sarapan
Di pasar-pasar tradisional Indramayu, jajanan ini dijual sekitar pukul 06.00 WIB hingga menjelang siang hari. Kandungan karbohidrat padat dari singkong dan gula, serta protein dan lemak dari kelapa, menjadikan makanan ini sebagai alternatif santapan sarapan yang lezat.
4. Cara Membuat Blengep Cotot
Jika tertarik membuat jajanan khas ini, cukup sediakan bahan utamanya, yaitu singkong, kacang, gula merah, dan bawang goreng. Langkah pertama, kupas singkong kemudian cuci bersih lalu kukus hingga bertekstur kenyal saat dipegang.
Setelah itu, dinginkan singkong dan tumbuk halus sampai bisa bentuk dibentuk bulat. Lanjutkan dengan mengiisi adonan dengan gula merah tumbuk yang dicampur dengan kacang goreng di dalamnya.
Agar rasa yang dihasilkan gurih, bagian atas blengep ditaburi dengan bawang goreng. Proses pembuatan jajanan ini memakan waktu sekitar empat jam secara keseluruhan.
Baca juga: Tempat Makan Botram Garut: Destinasi Kulineran Khas Sunda
Blengep Cotot merupakan jajanan khas Indramayu, Jawa Barat yang lezat dan unik. Jajanan tersebut kini jarang ditemui tetapi masih bisa dijumpai di wilayah selatan Indramayu. Semoga informasi ini bermanfaat. (AIN)