Menilik Asal Usul Pindang Gunung, Makanan Khas Kabupaten Pangandaran

Asal Usul Pindang Gunung. Foto hanya sebagai ilustrasi, bukan gambar sebenarnya. Sumber foto: Unsplash-Jon Handley

Hampir di setiap daerah Indonesia memiliki beragam makanan khas yang menggoda dan menarik untuk diketahui, seperti makanan pindang gunung. Bagi sebagian masyarakat mungkin masih banyak yang belum mengetahui tentang asal usul pindang gunung.

Mengutip informasi dari website kebudayaan.kemdikbud.go.id, pindang gunung merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Pangandaran, Provinsi Jawa Barat. Pindang gunung menjadi salah satu makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat di Kabupaten Pangandaran, terutama yang tinggal dekat dengan wilayah pantai.

Asal Usul Pindang Gunung yang Khas dan Lezat

Asal Usul Pindang Gunung. Foto hanya sebagai ilustrasi, bukan gambar sebenarnya. Sumber foto: Unsplash-Abhik Paul

Asal usul pindang gunung sangat menarik untuk diketahui. Pindang gunung merupakan hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah yang melimpah.

Tak dipungkiri bahwa Kabupaten Pangandaran memiliki potensi laut dengan hasil tangkapan ikan yang cukup berlimpah. Oleh karena itu, masyarakat setempat banyak mengolah bahan makanan yang berbahan dari ikan tersebut.

Ikan banyak diolah dengan cara dibakar, goreng, pepes, maupun diangeun (dimasak dengan kuah). Salah satu olahan ikan yang dimasak dengan cara diangeun adalah pindang gunung.

Hal yang menarik dari olahan masakan ini adalah nama pindang gunung itu sendiri. Konon, makanan tersebut diberi nama pindang gunung karena dalam proses pembuatannya menggunakan bumbu-bumbu yang berasal dari kampung atau bumbu-bumbu yang biasanya tumbuh di wilayah gunung.

Salah satu bumbu autentiknya adalah kecombrang dan daun kedondong. Dengan campuran daging ikan dan bumbu yang fresh, pindang gunung menjadi sangat lezat dan segar.

Cara Pengolahan Pindang Gunung

Asal Usul Pindang Gunung. Foto ilustrasi ikan segar. Sumber foto: Unsplash-Jakub Kapusnak

Pindang gunung termasuk ke dalam makanan sehari hari yang biasa disajikan dengan nasi yang hangat. Pengolahan masakan ini terbilang cukup sederhana.

Cukup memasukan ikan kakap yang telah dipotong-potong ke dalam air mendirih. Setelahnya tambahkan beberapa bumbu penyedap dan rempah seperti bawang, tomat, cabai, kecombrang dan daun kedongdong.

Pindang gunung menghasilkan rasa yang istimewa dan lengkap. Ada rasa asam, manis, pedas, dan gurih. Dengan pengolahan yang tepat, masakan ini terasa nikmat dan tak berbau amis.

Baca juga: Masjid Agung Alun-Alun Bandung: Sejarah dan Daya Tarik Religi

Demikian ulasan mengenai asal usul pindang gunung, sebuah makanan khas dari Kabupaten Pangandaran. Pencinta kuliner dapat mencoba pindang gunung di rumah makan atau di kedai terbuka sekitar pinggir laut Pangandaran. (WIN)