Ciri Khas Sate Buntel Solo yang Wajib Diketahui oleh Wisatawan

Ciri Khas Sate Buntal Solo. Foto Hanya Ilustrasi Bukan Tempat Sebenarnya. Sumber Foto: Unsplash.com/Inna Safa

Sate buntel merupakan makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Dalam penyajian sate ini bisa menggunakan daging sapi dan kambing. Di wilayah Surakarta, sate buntel Solo dibuat dari daging kambing dan memiliki sejumlah tempat makan legendaris.

Sate buntel di kota ini terkenal dengan rasanya yang enak dan lezat. Selain itu, terkenal dengan bumbunya yang kuat sehingga menggugah selera makan.

Ciri Khas Sate Buntel Solo yang Gurih dan Lezat

Ciri Khas Sate Buntal Solo. Foto Hanya Ilustrasi Bukan Tempat Sebenarnya. Sumber Foto: Unsplash.com/Mufid Majnun

Dikutip dari buku Makanan Khas Jawa Tengah karya Prasita Puspita Sari dkk., sate buntel merupakan salah satu makanan khas yang biasanya dibuat dari daging kambing yang dicincang halus.

Daging ini kemudian dibungkus dengan lemak kambing dengan tujuan agar tidak hancur. Seperti namanya sate ini kemudian di bakar di atas bara api yang panas hingga matang. Pada saat dipanggang sate ini akan mengeluarkan aroma yang sangat khas.

Selain itu, pada saat dipanggang di atas bara daging kambing tersebut akan mengeluarkan minyak yang akan menambah lezat dari makanan ini. Dengan bumbu yang khas membuat sate buntel Solo memiliki rasa yang gurih, sedikit manis dan juga lezat.

Sate buntel ini sangat cocok disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Untuk melengkapi bisa diberikan irisan tomat, daun kol dan pastinya cabe rawit dan sedikit kecap. Salah satu rahasia kelezatan sate jenis ini adalah pemilihan dagingnya.

Pada umumnya, penjual sate buntel di Solo menggunakan daging kambing yang masih muda. Daging kambing yang masih muda membuatnya memiliki tekstur yang lebih empuk dan juga aroma yang khas.

Jika bertanya mengenai sejarah dari makanan ini banyak yang menjelaskan jika dipengaruhi oleh budaya Timur Tengah. Tetapi ada juga yang menjelaskan jika makanan ini diperkenalkan pertama kali oleh seorang dari keturunan Tionghoa.

Nama dari orang tersebut adalah Lim Hwa Youe. Di mana orang Tionghoa tersebut melakukan inovasi pada saat memasak daging kambing dengan mencincangnya sampai halus kemudian dibungkus dengan lemak kambing.

Hal tersebut dilakukan untuk memanfaatkan bagian dari daging kambing yang lebih keras sehingga bisa dimakan dan tetap menghasilkan makanan yang enak dan lezat.

Saat ini ada beberapa tempat makan sate buntel enak di Solo, misalnya Sate Kambing-Buntel Pak H. Kasdi, Sate Kambing Pak Manto, Sate Kambing Hj. Bu Bejo, Sate Kambing Mbok Galak dan lain-lain.

Baca juga: 3 Tempat Makan Selat di Solo yang Enak dan Hits

Demikian pembahasan mengenai ciri khas sate buntel Solo yang merupakan olahan daging kambing enak dan lezat. (WWN)