4 Cara Membersihkan Ayam Potong agar Tak Berbau Amis
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAyam adalah bahan utama berbagai masakan. Oleh karena itu, penting bagi setiap orang yang hobi memasak untuk mengetahui cara membersihkan ayam potong.
Ayam potong yang kurang bersih dapat mengeluarkan aroma amis. Selain itu, kotoran yang tersisa dapat membawa berbagai bakteri penyebab penyakit. Sehingga penting untuk membersihkannya secara tepat.
Cara Membersihkan Ayam Potong, Ini Langkahnya!
Ada banyak hewan ternak yang dapat dioalah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu yang mudah ditemukan dan menjadi favorit banyak orang adalah ayam.
Dikutip dari buku Ayam Kampung Pedaging (Ed. Revisi), Iswanto (2005:1), saat ini, unggas penghasil daging yang utama di Indonesia adalah ayam ras pedaging atau yang umum disebut ayam broiler.
Ayam pedaging dapat ditemui di pasar tradisional maupun di supermarket. Ayam biasanya dijual secara utuh maupun potongan. Ayam yang dijual di pasaran masih dalam keadaan yang kotor. Sehingga, sebelum diolah wajib dicuci terlebih dahulu.
Ayam dicuci untuk menghilangkan kotoran dan bau amis yang menempel. Agar lebih bersih, berikut cara membersihkan ayam potong yang tepat agar higienis dan siap dimasak.
1. Bersihkan Dari Sisa Bulu
Ayam potong kerap kali masih menyisakan bulu. Terutama pada bagian-bagian lipatan seperti sayap.
Sebelum mencucinya, bersihkan dan cabut bulu ayam yang tersisa. Pastikan bahwa tidak ada bulu yang menempel di kulit. Selain itu, buang lemak, sisa darah, dan kelenjar minyak yang ada di bagian ekor supaya tidak amis.
2. Cuci dengan Air Mengalir
Langkah selanjutnya adalah mencuci ayam di bawah air mengalir. Mencuci ayam bertujuan untuk menghilangkan darah, lendir, dan sisa-sisa kotoran yang menempel pada unggas tersebut.
Namun, perlu diingat untuk tidak merendam ayam dalam air. Sebab, bakteri dapat menyebar ke seluruh permukaan daging ayam.
3. Gunakan Jeruk Nipis
Setelah dicuci, ayam bisa saja masih mengeluarkan bau amis. Jika demikian, baluri ayam menggunakan air persan jeruk nipis dan sedikit garam. Kemudian, diamkan ayam selama 10-15 menit. Cara ini dapat menghilangkan bau amis sekaligus membunuh kuman di permukaan ayam.
4. Bilas Hingga Bersih
Langkah terakhir adalah bilas ayam hingga bersih. Bilas menggunakan air mengalir dan tidak licin. Setelah itu tiriskan dan ayam siap untuk diolah maupun disimpan di kulkas.
Baca juga: 3 Cara Membersihkan Kaki Sapi Sebelum Dimasak
Demikian cara membersihkan ayam potong yang tepat dan higienis. Semoga dapat membantu ya. (FAR)