Cara Bikin Bumbu Seblak yang Pedas dan Nikmat

Cara Bikin Bumbu Seblak, Foto: R Eris Prayatama / Unsplash

Sudah pernah memasak seblak? Makanan yang berasal dari daerah Jawa Barat ini terkenal dengan rasa pedasnya. Bagi yang masih belum menemukan cara bikin bumbu seblak yang pedas dan enak bisa menggunakan resep yang akan dibagikan nanti.

Perlu diketahui seblak biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti kerupuk atau mie yang direbus dan dicampur dengan berbagai bahan lain. Contohnya telur, ceker, sosis, bakso, seafood, dan lain sebagainya.

Untuk resep kali ini khususnya akan membahas cara memasak seblak ceker. Mengenai apa saja bumbu-bumbu yang dihaluskan, simak selengkapnya di bawah ini.

Tata Cara Bikin Bumbu Seblak Ceker

Cara Bikin Bumbu Seblak, Foto: Immo Wegmann/Unsplash

Mengutip buku Hits & Simple Daily Cooking, Lebih Lezat tanpa MSG, Meily Furnia , (2019:128), berikut bahan-bahan dan cara bikin bumbu seblak yang pedas dan nikmat.

1. Bumbu-Bumbu

1. 1-2 sendok teh bubuk cabai

2. 1 sendok teh gula pasir

3. 1/4 sendok teh garam

4. 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk (non-MSG)

2. Bumbu Dasar yang Dihaluskan

1. 8 buah cabai merah

2. 7 buah cabai setan

3. 5 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. Kencur 2 ruas jari

6. 50 ml air

3. Bahan Isian Seblak

1. 10 ceker yang sudah direbus

2. 10 butir bakso sapi

3. 50 gram makaroni mentah, rebus setengah matang

4. 50 gram kerupuk mentah, rebus setengah matang

5. 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

6. 200-250 ml air

Cara Memasak Seblak Ceker

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Setelah itu masukkan 4 sendok makan bumbu dasar seblak yang sudah dihaluskan.

3. Tumis sebentar sampai harum.

4. Berikutnya masukkan bahan isian seblak (bakso,ceker, kerupuk, makaroni), lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Kemudian beri 200-250 ml air.

6. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Lalu, kecilkan api

7. Beri bumbu, aduk kembali. Lakukan tes cicip atau koreksi rasa.

8. Seblak ceker siap disajikan hangat untuk 2 hingga 3 porsi.

Baca juga: Cara Bikin Saus Padang untuk Masak Seafood

Itu tadi resep memasak seblak dan cara bikin bumbu seblak ceker yang enak dan pedas. Jika takut bumbu terlalu pedas, bisa kurangi jumlah cabai sesuai selera masing-masing. (nov)