Konten dari Pengguna

Cara Bikin Sambal Terasi, Dijamin Enak dan Mantap

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

3 Juni 2023 13:21 WIB·waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Bikin Sambal Terasi. Sumber: Unsplash/Keriliwi.

Bagi kebanyakan orang Indonesia, menyantap hidangan belum lengkap tanpa sambal terasi. Oleh karena itu, cara bikin sambal terasi rumahan yang enak untuk menambah nafsu makan perlu diketahui.

Dikutip dari buku Step by Step: 50 Resep Lauk Sambal, Sisca Soewitomo, (2014:7), sambal bukan sekadar pelengkap makan. Sambal merupakan pembangkit nafsu makan dan membuat makan menjadi nikmat. Lauk sambal pun sering menjadi pilihan utama.

Bahan-Bahan Sambal Terasi

Ilustrasi Cara Bikin Sambal Terasi. Sumber: Unsplash/Aldino Hartan Putra.

Dalam membuat sambal terasi yang enak, penting untuk menggunakan bahan-bahan yang segar. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat sambal terasi yang enak:

10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), cuci bersih.
5 buah cabai merah besar.
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sendok makan terasi (udang rebon).
1 sendok teh gula pasir.
1 sendok teh garam.
2 sendok makan minyak goreng.

Cara Bikin Sambal Terasi Rumahan yang Enak

Ilustrasi Cara Bikin Sambal Terasi. Sumber: Unsplash/orchimax studio

Setelah bahan-bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolahnya menjadi sambal. Berikut cara bikin sambal terasi yang sedap:

Siapkan semua bahan.
Panaskan wajan dengan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak layu.
Masukkan terasi ke dalam wajan dan tumis bersama bawang merah dan bawang putih hingga terasi matang dan harum. Aduk rata.
Selanjutnya, masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu.
Angkat wajan dari api dan biarkan sambal terasi sedikit dingin.
Setelah dingin, masukkan semua bahan (termasuk gula pasir dan garam) ke dalam blender atau cobek. Haluskan atau uleg hingga mencapai tekstur yang diinginkan dan tercampur rata.
Cicipi sambal terasi. Jika diperlukan, tambahkan gula atau garam sesuai selera.
Sajikan sambal terasi dalam wadah bersih. Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap makanan favorit,

Cara bikin sambal terasi ini dapat dipraktikkan dengan mudah di rumah. Adapun tingkat kepedasannya, bisa diatur sesuai selera. (Andi)