Cara Bikin Tahu Aci Enak dan Gurih sebagai Camilan Rumahan
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara bikin tahu aci yang enak dan gurih sangat cocok untuk camilan berkumpul bersama keluarga. Tahu aci ini merupakan makanan khas Tegal, Jawa Tengah. Bahan dasar untuk pembuatan tahu aci adalah tahu, aci dan bumbu-bumbu.
Tahu aci cenderung mirip dengan tahu isi, hanya isiannya yang berbeda. Jika biasanya tahu isi diisi dengan sayuran, tahu aci menggunakan adonan tepung tapioka atau sagu.
Tidak hanya itu, tahu yang dikombinasi dengan aci juga bisa diolah dengan cara terbalik, seperti tahu walik.
Cara Bikin Tahu Aci Enak
Mengutip dari buku Gurih-gurih Club Hits di Instagram-Resep Jajanan & Camilan, Dhila Sina, 2020, berikut beberapa cara bikin tahu aci yang enak:
Resep Tahu Aci Kukus
Bahan-bahan:
11 buah tahu pong
125 gram tepung tapioka (aci)
25 gram terigu
2 siung bawang putih
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 tangkai seledri, iris halus
125 ml air panas
Cara Membuat:
Potong tahu pong dengan pisau sebagai tempat isian aci.
Masukkan semua bahan dalam mangkuk, lalu tambahkan air panas, aduk rata.
Masukkan isian ke dalam tahu pong.
Kukus sampai matang selama kurang lebih 25 menit.
Angkat dan siap dinikmati selagi hangat.
Resep Tahu Aci Daging
Bahan:
30 tahu goreng atau tahu pong
200 gr daging sapi, iris kecil-kecil
1 bungkul bawang putih goreng hingga matang, haluskan
200 gr tepung tapioka
100-150 gr tepung terigu
1 sdm garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm kaldu bubuk
500 ml air
5 batang daun bawang iris tipis
Cara membuat:
Belah tahu namun jangan sampai putus, sisihkan.
Potong-potong kecil daging, lalu haluskan sebentar dengan chopper atau rajang kecil-kecil. Siapkan baskom, masukkan irisan daging, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka dan terigu, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu tuangkan air secara bertahap. Aduk rata sampai adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
Siapkan dandang atau kukusan yang telah diisi air.
Isi tahu hingga penuh. Masukkan ke dalam dandang.
Kukus hingga matang sekitar 40 menit.
Sajikan dengan cabai atau saus sambal.
Itulah beberapa cara bikin tahu aci yang enak dna gurih untuk camilan keluarga. Tahu aci bisa dinikmati dengan sambal kecap, petis, atau saus favorit sesuai selera. Selamat mencoba. (manda)