Cara Buat Sambal Ayam Penyet, Super Pedas dan Lezat

Ilustrasi Cara Buat Sambal Ayam Penyet, Pexels/Mufid Majnun

Ayam penyet adalah hidangan khas Jawa Timur yang telah menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia. Ayam ini akan semakin nikmat saat dimakan bersama sambal yang pedas. Karena itu, diperlukan cara buat sambal ayam penyet yang lezat.

Selain dengan sambal khusus, ayam penyet juga sering disajikan bersama nasi hangat, tahu goreng, tempe goreng, dan lalapan.

Cara Buat Ayam Penyet

Ilustrasi Cara Buat Sambal Ayam Penyet, Pexels/Chait Goli

Mengutip buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari, Apri Buleng, (2016:23), inilah cara buat ayam penyet yang lezat:

Bahan

1. Bahan utama

• 1 ekor ayam kampung berukuran kecil

• 750 ml air

• Bumbu halus

• 7 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sdm ketumbar yang disangrai

• 1 sdm air asam jawa

• 2 lembar daun salam

• Garam secukupnya

• Minyak secukupnya untuk mengoreng

2. Bahan pelengkap

• Kol

• Daun kemangi

• Mentimun

Langkah Pembuatan

1. Potong ayam jadi empat bagian lalu sisihkan. Didihkan air.

2. Masak bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan ayam.

4. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

5. Goreng ayam sampai kecokelatan.

6. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Cara Buat Sambal Ayam Penyet

Ilustrasi Cara Buat Sambal Ayam Penyet, Pexels/Engin Akyrut

Kemudian inilah cara buat sambal ayam penyet yang super pedas dan lezat berdasarkan buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari, Apri Buleng, (2016:255),:

Bahan

• 20 buah cabai rawit

• 10 buah cabai merah besar

• 4 siung bawang putih berukuran sedang

• 8 siung bawang merah berukuran sedang

• 2 buah tomat merah

• 1 sachet terasi

• Jeruk nipis untuk perasan

• Garam secukupnya

• Gula merah secukupnya

• Penyedap rasa sesuai selera

Langkah Pembuatan

1. Siapkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, dan tomat.

2. Belah setiap tomat menjadi 2 bagian.

3. Goreng semua bahan itu sampai setengah matang (sampai cabai dan tomat jadi agak lunak).

4. Ulek semua bahan yang telah digoreng itu di atas cobek.

5. Tambahkan gula merah, garam, terasi, dan penyedap rasa.

6. Cicipi dan koreksi rasanya.

7. Tambahkan perasan jeruk nipis agar semakin nikmat.

8. Sajikan bersama ayam penyet, tahu goreng, tempe goreng, dan lalapan di piring terpisah.

Demikian cara buat sambal ayam penyet yang super pedas dan lezat untuk menambah kenikmatan ayam penyet. (Bren)

Baca juga: Cara Buat Omelet Mie sebagai Lauk Sehari-hari