Cara Buat Seblak Mie Kuah Segar yang Enak dan Kaya Bumbu
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara buat seblak mie kuah segar yang enak dan kaya bumbu adalah informasi menarik bagi penggemar makanan pedas, terutama yang tidak tinggal di Pulau Jawa. Hal ini karena makanan berkuah pedas dan aroma kencur ini merupakan makanan khas dari Jawa Barat.
Mengutip dari buku berjudul Riang Bumi Priangan, Pipit (2018: 31), seblak adalah kuliner khas Jawa Barat yang berbahan dasar utama kerupuk mentah yang direbus bersama aneka bumbu. Bumbu yang paling mendominasi seblak khas Jawa Barat ini adalah kencur.
Walaupun tidak tinggal di Jawa Barat atau di Pulau Jawa, setiap orang tetap bisa mencicipi makanan lezat ini dengan membuatnya sendiri.
Cara Buat Seblak Mie Kuah Segar yang Enak
Aroma bumbu yang kuat serta rasa gurih yang lezat membuat makanan ini banyak diminati oleh masyarakat. Berikut bahan-bahan, bumbu, dan cara buat seblak mie kuah segar yang enak:
1. Bahan-Bahan
1 bungkus mie instan.
5 sendok makan kerupuk yang sudah direbus setengah matang.
1 butir telur ayam.
1 buah sosis yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
1 batang daun bawang yang sudah diiris-iris sesuai selera.
1 batang seledri yang sudah diiris tipis.
1 bonggol pakcoy yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
¼ sendok teh garam (sesuai selera).
¼ sendok teh gula (sesuai selera).
¼ sendok teh kaldu bubuk (sesuai selera).
400 ml air.
2-3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus.
2. Bumbu Halus
2 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
3 cabai rawit merah.
2 cabai merah panjang.
1 ruas kecil kencur.
1 butir kemiri.
3. Cara Membuat
Haluskan seluruh bumbu dengan menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, sebaiknya beri minyak sedikit.
Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan harum. Kemudian, tuang air sedikit demi sedikit.
Biarkan sampai mendidih lalu masukan telur dan orak-arik telur tersebut.
Masukkan mie instan dan kerupuk yang sudah direbus setengah matang beserta sosis.
Masukkan bumbu mie instan, garam, gula, serta kaldu bubuk.
Masukkan pakcoy dan aduk-aduk seluruh bahan.
Setelah hampir matang, masukkan daun bawang dan seledri.
Jika semua bahan sudah matang, matikan kompor dan seblak mie kuah sudah dapat disajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Pisang Ijo, Minuman Khas Makassar
Hal terpenting dalam cara buat seblak mie kuah adalah selalu menggunakan cabai, kemiri, kencur, bawang merah, dan bawang putih. (AA)