Cara Buat Tahu Bakso yang Enak untuk Makan Siang

Ilustraasi Cara Buat Tahu Bakso. Unsplash/Muhammad Arifin Nursalim.

Cara buat tahu bakso dapat dilakukan dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Tahu bakso, salah satu makanan khas Indonesia yang dapat dikreasikan dengan aneka macam bahan dan dapat dimakan kapanpun.

Tahu bakso bisa menjadi solusi menu makan siang. Pembuatannya yang tidak terlalu sulit, hanya memasukkan adonan bakso ke dalam tahu, lalu mengukusnya. Cocok untuk pemula yang sedang menyukai masak memasak.

Cara Buat Tahu Bakso

Ilustraasi Cara Buat Tahu Bakso. Unsplash/Muhammad Arifin Nursalim.

Mengutip dari buku 200 Resep Super Lezat, Tim Dapur Anggrek dan buku Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina, Dapur Bunda Nina, berikut cara buat tahu bakso untuk makan siang.

1. Tahu Bakso Kuah

Bahan:

• 250 gr daging cincang

• 100 gr udang basah, cuci, kupas, dan cincang halus

• 30 buah tahu besar, potong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya

• 1 putih telur

• 1 batang daun bawang prei, iris

• 1 sdm tepung kanji

• 1/2 sdt lada halus

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging cincang dengan udang halus.

2. Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang prei, dan garam secukupnya.

3. Isi tahu satu persatu dengan campuran daging tadi. Kemudian kukus sampai matang.

4. Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahkan irisan daun bawang prei agak kasar.

5. Didihkan lagi. Jika sudah, angkat. Dan tambahkan bawang goreng secukupnya.

2. Tahu Bakso Goreng

Bahan:

• 5 kotak tahu

• 150 gr fillet ayam 100 gr jamur tiram, cincang halus

• 1 butir telur ukuran besar

• 100 gr tepung tapioka

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 butir bawang merah, haluskan

• 2 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 batang daun bawang, iris halus

• Minyak goreng

Pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas

Cara Membuat:

1. Campurkan fillet ayam, jamur, bawang merah, bawang putih, telur, garam, merica dan gula pasir. Haluskan memakai food processor hingga lembut.

2. Masukkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk hingga rata. Test rasa dengan cara merebus sedikit adonan.

3. Siapkan tahu, buat lubang di tengah dengan memakai pisau kecil kemudian isikan adonan ayam jamur.

4. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan hangat.

5. Panaskan minyak, celupkan tahu ke bahan pelapis, goreng hingga berwarna kecoklatan

6. Angkat dan tiriskan.

Cara buat tahu bakso diatas dapat disajikan dengan kuah maupun digoreng, sesuai dengan selera masing-masing. (HEN)

Baca Juga: Cara Bikin Basreng Renyah dari Ayam dan Udang