Cara Masak Semur Telur yang Nikmat untuk Keluarga

Ilustrasi Cara Masak Semur Telur. Foto: Unsplash/Unsplash+

Hidangan semur bisa dibuat dari bahan apa saja. Dari daging sapi, ayam, ikan, hingga telur. Cara masak semur telur bisa jadi pilihan tepat. Praktis tapi tetap bernutrisi, hidangan satu ini cocok jadi menu sehari-hari di rumah.

Semur telur bisa dari telur ayam, telur bebek, telur puyuh, atau bahkan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya, seperti tahu atau tempe. Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat semur telur juga mudah ditemukan di pasar.

Cara Masak Semur Telur

Ilustrasi Cara Masak Semur Telur. Foto: Unsplash/Unsplash+

Semur adalah salah satu makanan yang dominan dengan rasa manis gurih. Makanan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga tercinta, sebagaimana dikutip dari buku Delicious Recipes, Fitri Sasmaya, dkk, (2019, 143).

Telur sendiri dikenal tinggi nutrisi dengan kandungan vitamin A, B5, B12, B2, B6, D, E, K, selenium, fosfor, kalsium, zink, asam folat, serta protein baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, telur juga tidak sulit untuk dimasak.

Berikut merupakan cara masak semur telur yang mudah dilakukan dan hasilnya nikmat untuk makanan keluarga.

Bahan:

• 5 butir telur ayam

• 100 g tahu, potong dadu

• Minyak secukupnya

Bumbu:

• 4 sdm kecap manis (sesuai selera)

• 2 lembar daun salam

• 2 buah cabai keriting, potong-potong

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sdm gula merah

• 1 cm lengkuas, memarkan

• Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 1/2 sdt merica butir

• 1/4 butir pala, memarkan atau parut

• 1/4 sdt ketumbar butir

Cara Membuat:

1. Rebus telur ayam, kupas, kerat sedikit bagian putihnya agar tidak meletus saat digoreng.

2. Goreng tahu hingga berkulit kecokelatan, tiriskan.

3. Goreng telur hingga kulit luarnya kekuningan. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai, daun salam, serai, lengkuas. Masak hingga bumbu matang.

5. Tuang air secukupnya. Tunggu hingga mendidih, masukkan telur dan tahu goreng. Aduk rata.

6. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih, tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

7. Sajikan semur telur dengan nasi hangat.

Baca Juga: Cara Masak Rendang Daging Sapi biar Empuk

Cara masak semur telur menjadi masakan rumahan favorit semua orang. Bisa dimakan dengan nasi, jadi topping ketupat sayur atau nasi uduk.(glg)