Cara Memanggang Sourdough Tanpa Menggunakan Dutch Oven
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara memanggang sourdough tanpa menggunakan dutch oven banyak dicari tahu, khususnya bagi para penggemar roti unik satu ini. Hal tersebut karena pada umumnya sourdough dipanggang menggunakan dutch oven.
Namun jika tidak memiliki dutch oven, terdapat alternatif lainnya yang dapat dilakukan untuk memanggang sourdough. Sebelumnya, penting untuk mengenal metode memasak dengan cara memanggang terlebih dahulu.
Cara Memanggang Sourdough Tanpa Dutch Oven dengan Langkah Mudah
Dikutip dari dalam buku berjudul Panduan Penyiapan Pangan Sehat Untuk Semua, Agnes Murdiati, Amaliah (2013: 209), memanggang adalah cara memasak bahan makanan tanpa menggunakan minyak atau air.
Efek dari pemasakan dengan cara memanggang sama dengan cara memasak kering lainnya. Namun, tidak banyak penambahan minyak dalam makanan. Teknik memasak dengan memanggang ini banyak dipilih karena memiliki kelebihan yang tidak dimiliki dari metode memasak lainnya.
Salah satu kelebihan memanggang yaitu menghasilkan makanan dengan penampilan warna dan derajat kematangan yang baik. Ada banyak bahan makanan yang dapat dimasak dengan metode memanggang, salah satunya kue dan roti. Roti sourdough menjadi salah satu roti yang dimasak dengan cara dipanggang.
Biasanya roti sourdough dimasak dengan menggunakan dutch oven. Namun jika tidak memiliki dutch oven, ada alternatif lainnya yaitu menggunakan skillet atau wajan datar. Alat masak satu ini sangat umum dimiliki untuk memasak di rumah. Untuk dapat memanggang roti sourdough, berikut ini adalah cara memanggang sourdough tanpa dutch oven dengan langkah mudah berikut ini:
Panaskan oven listrik yang ada di rumah sekaligus dengan wajan datar dan sourdough tray sampai suhu 250 derajat celcius
Setelah itu, masukkan air panas ke dalam wajan datar dan letakkan di bagian paling bawah oven
Selanjutnya, letakkan adonan roti sourdough yang akan dipanggang di atas sourdough tray yang sudah dipanaskan
Setelah itu, panggang adonan roti sourdough dengan suhu 250 derajat celcius selama dua menit lalu matikan oven selama kurang lebih 7 sampai 10 menit hingga adonan roti sourdough mengembang
Keluarkan wajan datar yang dimasukkan dalam oven lalu panaskan kembali oven hingga suhu 210 derajat celcius dan tunggu hingga roti matang sampai kurang lebih 15 menit.
Setelah roti matang, keluarkan roti sourdough dari oven dan sajikan.
Baca juga: Cara Memasak Kikil Sapi sebagai Sajian Istimewa
Sekian cara memanggang sourdough tanpa menggunakan dutch oven. Dengan cara ini, siapa saja dapat membuat sourdough sendiri di rumah. (DAP)