Cara Membuat Kunir Asem dan Manfaatnya
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSelain memiliki rasa enak, jamu kunir asem juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Bagaimana cara membuat kunir asem?
Jamu kunyit asem atau biasa disebut dengan kunir asem oleh orang Jawa adalah salah satu varian jamu yang cukup populer di masyarakat.
Mengutip dari buku Produksi Makanan dan Minuman Herbal, Dra. Wisnuwati, M.Pd, (2021:124), sesuai dengan namanya, jamu kunir asem ini memiliki bahan utama berupa rimpang/akar kunyit dan buah asam. Biasanya juga dtambah dengan daun sinom (daun Asam Jawa) yang masih muda.
Kandungan jamu kunyit asam terdapat zat kurkumin yang sangat tinggi, selain itu juga mengandung vitamin C, minyak atsiri, protein, karbohidrat dan beberapa mineral seperti kalsium, fosfor dan zat besi.
Cara Membuat Kunir Asem untuk Jamu
Masih dari sumber yang sama, buku Produksi Makanan dan Minuman Herbal, Dra. Wisnuwati, M.Pd, (2021:123), jamu kunyit asam adalah jamu tradisional warisan asli nenek moyang tanah Jawa yang terbuat dari bahan dasar kunyit dan asam yang terkenal sangat banyak memiliki berbagai fungsi kebaikan bagi tubuh, terutama bagi kecantikan wanita.
Berikut adalah cara membuat kunir asem untuk jamu yang memiliki beragam manfaat kesehatan:
Bahan:
1/2 kg kunyit
1/4 gula Jawa
1/2 kg asam Jawa
2 liter air
Sepucuk sendok teh garam
Cara Membuat :
Bersihkan kunyit lalu diparut atau blender. Kemudian kunyit yang telah halus disaring dan diambil sari atau airnya.
Rebus air perasan kunyit dengan menambahkan asam, gula dan garam sampai campuran benar-benar mendidih (sambil diaduk-aduk).
Bila telah mendidih, angkat dan dinginkan.
Jamu kunyit asem siap untuk diminum, bisa juga ditambahkan es batu.
Manfaat Jamu Kunir Asem
Adapun beberapa manfaat dari jamu kunir asem adalah sebagai berikut:
Meredakan nyeri haid.
Meningkatkan daya ingat.
Mengandung senyawa bioaktif.
Mengobati radang sendi.
Menurunkan resiko penyakit jantung.
Membantu untuk melawan depresi.
Membantu mencegah kanker.
Meningkatkan daya tahan tubuh.
Mencegah penyakit alzheimer.
Mengatasi jerawat.
Menunda penuaan.
Menurunkan kadar gula darah.
Mencerahkan kulit.
Itulah cara membuat kunir asem serta beberapa manfaat jamu kunir asem untuk kesehatan. Jadi, khusus untuk wanita, jamu kunir asem mampu meredakan nyeri ketika datang bulan. (Diah)
Baca juga: Cara Bikin Jamu Beras Kencur untuk Kesehatan Tubuh