Cara Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia untuk Camilan

Ilustrasi Cara Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia. Foto: Unsplash/Budi Puspa Wijaya

Kulit lumpia dan tahu merupakan dua bahan utama yang mudah dikreasikan menjadi beragam makanan. Salah satunya cara membuat martabak tahu kulit lumpia.

Makanan ini cukup digemari banyak kalangan. Hampir di setiap pinggir jalan dapat ditemukan penjual martabak.

Cara Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia

Ilustrasi Cara Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia. Foto: Unsplash/Budi Puspa Wijaya

Cara membuat martabak tahu kulit lumpia yang satu ini bisa langsung dicoba di rumah. Cara membuatnya cukup mudah, dan sangat pas dijadikan untuk camilan sambil bersantai.

Mengutip buku 50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa, Melissa Fitrialistanti, (2018:102), ikuti cara membuat martabak tahu kulit lumpia untuk camilan berikut ini.

Bahan-bahan:

• 12 lembar kulit martabak/kulit lumpia instan

• 300-400 gr tahu

• 100 gr ayam cincang

• 2 butir telur ayam

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• ¼ sdt merica bubuk

• Garam dan kaldu bubuk sesuai selera

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tumis ayam cincang dengan garam dan merica bubuk, beri sedikit air dan masak sampa berubah warna putih dan matang, biarkan dingin.

2. Dalam wadah, hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, ayam cincang, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampa rata.

3. Masukkan irisan daun bawang dan aduk kembali sampa rata.

4. Siapkan kulit martabak/lumpia, isi dengan adonan tahu dan lipat sisi bawah, kanan dan kiri, beri air di sisi atas kulit sebagai perekat dan lipat sisi kulit atas ke bawah, lakukan sampa adonan habis.

5. Goreng martabak sampai matang dan kuning keemasan, lalu angkat.

6. Hidangkan dengan cabai awit.

Tips Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia agar Tidak Mudah Robek saat Digoreng

Ilustrasi Cara Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia. Foto: Unsplash/Budi Puspa Wijaya

Berikut merupakan tips membuat martabak tahu kulit lumpia agar tidak mudah robek saat digoreng:

1. Gunakan tahu putih untuk membuat martabak tahu kulit lumpia.

2. Tumis atau kukus tahu terlebih dahulu untuk mengurangi aroma khasnya.

3. Pastikan campuran tahu dan telur tidak terlalu basah agar kulit lumpia tidak mudah sobek.

4. Isi kulit lumpia segera atau sebelum digoreng agar kulit tidak terlalu banyak menyerap cairan dan lumpia tidak mudah sobek bila digoreng dalam minyak panas.

5. Saat melipat, pastikan sisi lipatan lumpia menyatu agar tidak bocor saat terendam minyak panas.

6. Goreng martabak tahu dalam minyak banyak dengan api sedang dan hindari terlalu sering membolak-balikkan agar tidak mudah hancur.

Baca Juga: Cara Membuat Kulit Martabak Rumahan Antigagal

Itulah cara membuat martabak tahu kulit lumpia untuk camilan. Caranya cukup mudah untuk dipraktikkan dan bahannya pun mudah didapat. Lembutnya tahu, gurihnya telur dan harumnya irisan daun bawang dapat dinikmati dalam satu gigitan martabak tahu yang lezat.(glg)