Cara Membuat Nastar Lembut Rasa Nanas dan Green Tea

Ilustrasi Cara Membuat Nastar Lembut. Sumber: Unsplash/Edoardo.

Kue nastar menjadi camilan kesukaan di Indonesia, karena isiannya yang beragam serta tekstur yang empuk. Isian yang paling umum dipakai yaitu nastar dengan rasa nanas. Pembaca dapat mengikuti cara membuat nastar lembut dengan varian nanas dan green tea.

Penjelasan nastar dikutip dari buku 180 Sumber Penghasil Uang, oleh Dimas (2014), berasal dari bahasa Belanda ananas dan taart. Nastar termasuk jenis kue kering terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai buah nanas.

Cara Membuat Nastar Lembut Rasa Nanas

Ilustrasi Cara Membuat Nastar Lembut. Sumber: Unsplash/Edoardo.

Inilah cara membuat nastar lembut dengan rasa nanas dan green tea yang enak.

Persiapan Bahan-Bahan

• 250 gr mentega

• 50 gr gula halus

• 2 kuning telur

• 350 gr tepung terigu

• 25 gr susu bubuk

• 1/2 sdt garam

• Selai nanas (secukupnya)

Langkah Pembuatan Nastar Nanas

1. Masukkan mentega ke dalam wadah ukuran sedang, lalu gula halus dan kuning telur. Kocok ketiga bahan sampai tercampur rata.

2. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, susu bubuk dan garam, kemudian diayak dan aduk rata.

3. Campuran tepung ditambahkan sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega, sambil diuleni dan adonan menjadi kalis.

4. Tekstur adonan harus cukup lembut. Jika terlalu kering dan keras, dapat membuat nastar menjadi pecah saat dipanggang.

5. Adonan dibentuk seperti gumpalan, dan bungkus dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.

6. Setelah 30 menit, ambil adonan nastar seukuran 1 sendok teh dan bentuk sesuai keinginan, isi bagian tengah dengan selai nanas.

7. Lapisi loyang dengan margarin atau kertas baking, letakkan nastar nanas satu per satu.

8. Sambil menunggu, bisa memanaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.

9. Panggang nastar di dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit, sampai bagian bawah nastar berubah warna kekuningan.

10. Angkat nastar dan biarkan dingin, lalu simpan di wadah kedap udara.

Baca Juga: Cara Membuat Es Oyen Segar Khas Bandung sebagai Camilan Sore

Cara Membuat Nastar Lembut Rasa Green Tea

Ilustrasi Cara Membuat Nastar Lembut. Sumber: Unsplash/May.

Bahan-bahan yang Disiapkan

• 200 gr mentega

• 50 gr gula bubuk

• 125 gr butter

• 2 kuning telur

• 250 gr tepung terigu

• 50 gr maizena

• 2 sdm bubuk matcha (green tea)

• Selai matcha/ green tea (secukupnya)

• 2 butir kuning telur (untuk olesan)

Tahapan Membuat kue Nastar Rasa Green Tea

1. Mencapur mentega, gula halus, kuning telur pada wadah sambil dikocok dan tercampur merata.

2. Campurkan tepung terigu, maizena, dan bubuk matcha, kemudian diayak dan aduk rata.

3. Adonan tepung dicampurkan ke adonan mentega sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.

4. Gumpalkan adonan dan tutup bagian atas wadah dengan kain, diamkan selama kurang lebih 30 menit.

5. Setelah didiamkan, ambil adonan nastar 1 sendok teh, isi dengan selai matcha atau green tea dan bulatkan.

6. Letakkan di loyang yang sudah diberi kertas baking, tata nastar satu per satu, kemudian bagian atas nastar diolesi dengan kuning telur.

7. Panaskan oven suhu 160 derajat Celcius, masukkan loyang dan panggang selama kurang lebih 20-25 menit.

8. Jika sudah matang, angkat loyang untuk didinginkan sebentar.

9. Baru masukkan ke dalam wadah kedap udara dan bisa dinikmati.

Dari cara membuat nastar lembut dan enak, pembaca dapat memilih akan membuat kue nastar rasa nanas atau green tea. (Fiqa)