Cara Membuat Opor Ayam Kuah Kuning yang Gurih

Cara Membuat Opor, Foto Hanya Ilustrasi: Pexels/Vanessa Loring

Opor ayam adalah salah satu hidangan yang identik disajikan saat hari raya. Namun, tidak hanya disantap saat hari raya, opor ayam juga bisa menjadi menu harian yang lezat. Cara membuat opor ayam juga tidak terlalu sulit dengan bahan yang mudah dijumpai di pasar.

Saat hari raya, opor kerap disantap bersama dengan ketupat atau lontong. Tetapi, menyantap opor ayam bersama nasi putih juga tidak kalah enak. Agar semakin nikmat, ada juga yang menambahkan taburan bawang goreng di atas opor.

Cara Membuat Opor Ayam Kuah Kuning untuk Lauk Makan

Cara Membuat Opor, Foto Hanya Ilustrasi: Unsplash/Conscious Design

Bagi yang ingin memasak opor ayam sendiri, maka penting untuk tahu resepnya agar berhasil. Dikutip dari buku Masak Tanpa Ribet - Cooking With Sheila, Sheila Gondowijoyo, (2020:47), inilah cara membuat opor ayam kuah kuning dengan rasa gurih yang cocok untuk lauk makan.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian

• 3 sendok makan bumbu dasar kuning

• 8 buah tahu putih

• 4-6 butir telur, rebus hingga matang lalu kupas

• 1 butir kelapa, parut dan peras dengan 1 liter air

• 2 lembar daun salam

• 2 iris lengkuas

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 30 gram gula jawa

• 2 sendok teh kaldu ayam atau jamur bubuk

• Minyak goreng

• Garam secukupnya

Opsional:

• 3 sendok makan serundeng, haluskan

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng

• Nasi putih

• Kerupuk

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan wajan dan tumis bumbu dasar kuning, salam lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Lalu masukkan ayam dan masak sebentar. Kemudian tuang santan dan bumbui dengan gula jawa kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya.

3. Didihkan dan kecilkan apinya. Lalu masak hingga daging ayam setengah empuk.

4. Jika sudah setengah empuk, tambahkan serundeng dan koreksi rasa.

5. Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk.

6. Bila dirasa kurang asin, tambahkan garam secukupnya.

7. Setelah matang, sajikan opor ayam bersama nasi putih, taburan bawang goreng, dan kerupuk.

Apabila tidak menemukan ayam kampung, maka ayam tersebut bisa diganti dengan ayam potong negeri. Namun, rasanya akan sedikit berbeda. Sebab, ayam kampung akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada kuah dibandingkan dengan ayam negeri.

Baca juga: Cara Bikin Ayam Goreng Ungkep yang Mudah Dibuat

Itu dia cara membuat opor ayam kuah kuning dengan cita rasa gurih yang menggugah selera. Resep di atas bisa diikuti agar berhasil membuat opor ayam yang enak untuk lauk makan bersama keluarga. (PRI)