Cara Membuat Sambal Cumi Asin Pedas di Rumah

ilustrasi Cara Membuat Sambal Cumi Asin. Unsplash/Hazim Abd.

Berbahan dasar cumi yang sudah diasinkan, resep cara membuat sambal cumi asin pedas ini menjadi sajian masakan yang sangat cocok dihidangkan dengan nasi panas di rumah.

Cumi asin dapat diolah menjadi beragam masakan hingga bahan dasar sambal. Sebelum diolah, biasanya akan terlebih dahulu direndam menggunakan air panas supaya bisa menghilangkan sedikit rasa asin.

Hidangan ini juga aromatik, pastinya menambah selera makan. Jadi, tidak perlu ragu untuk menghidangkan sambal cumi asin di meja makan. Rasa asin, pedas, dan gurih membuat lidah terasa bergoyang. Dijamin sekeluarga akan makan dengan lahap.

Cara Membuat Sambal Cumi Asin

ilustrasi Cara Membuat Sambal Cumi Asin. Unsplash/Conscious Design.

Dikutip dari buku Koleksi Resep Sambal dan Saus Chapter 1 Oleh Budi Sutomo, (2014), berikut adalah cara membuat sambal cumi asin pedas di rumah.

Bahan-bahan:

• 100 g cumi asin

• 8 buah cabai merah keriting

• 5 butir bawang merah

• 2 lembar daun jeruk purut

• 8. buah petai, iris halus

• 1 sdt terasi, bakar/sangrai

• 1/2 sdm irisan gula merah

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1/4 sdt vetsin (jika suka)

• 1 sdt garam halus

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam cumi asin dalam air mendidih selama 30 menit. Potong tipis-tipis.

2. Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng. Goreng cumi hingga harum dan matang. Angkat. Tiriskan.

3. Haluskan cabai merah, bawang merah, gula merah, terasi, garam, vetsin, dan air jeruk nipis hingga halus.

4. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis semua bahan sambal hingga harum.

5. Masukkan daun jeruk purut, petai, dan irisan cumi asin. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.

6. Tuang sambal ke dalam tempat saji dan sajikan bersama nasi hangat. Bisa ditambah dengan lauk pauk lainnya.

Itulah resep cara membuat sambal cumi asin pedas di rumah yang mudah dibuat. Juga bisa mengkreasikan atau menambah bahan lain agar semakin nikmat. Sambal cumi asin ini bisa jadi menu pelengkap saat makan siang atau makan malam. (apr)

Baca Juga : Cara Membuat Sambel Ayam Penyet yang Enak dan Gurih