Cara Membuat Sambel Ayam Penyet yang Enak dan Gurih

ilustrasi Cara Membuat Sambel Ayam Penyet. Unsplash/Fahrizal Saugi.

Kenikmatan menu ayam penyet tak lepas dari sambal yang digunakan. Cara membuat sambel ayam penyet yang terbuat dari terasi dan tomat sangat pas untuk dipadukan.

Ayam penyet dan ayam geprek berbeda. Ayam penyet hanya perlu diulek, sementara ayam geprek dipukul hingga hancur. Sambalnya juga berbeda, ayam penyet berbahan dasar tomat, sedangkan ayam geprek menggunakan sambal bawang dan cabai.

Cara Membuat Sambel Ayam Penyet

ilustrasi Cara Membuat Sambel Ayam Penyet. Unsplash/Brian F.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Ayam, (2020), berikut adalah cara membuat sambel ayam penyet yang enak dan gurih.

1. Bahan-bahan Sambel Tomat:

• 1/2 sdt terasi

• 7 buah cabe merah keriting

• 7 buah cabe rawit merah

• Bawang merah 8 siung

• Bawang putih 4 siung

• Jeruk nipis untuk perasan

• 1 tomat

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan seperti cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Lalu, belah tomat.

2. Setelah bahan sedia, goreng semua bahan kecuali terasi, jeruk nipis dan gula merah.

3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bahan sampai setengah matang atau sampai tomat dan cabe terasa agak lunak.

4. Setelah digoreng, ulek semua bahan di cobek, tambahkan terasi yang sudah dibakar supaya bertambah harumnya,

5. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Jangan lupa mencicipi rasanya.

6. Letakkan ayam yang sudah digoreng di atas cobek lalu penyet, ayam penyet siap disajikan. Supaya tambah enak tambahkan lalapan kol dan tempe goreng.

2. Bahan-bahan Sambel Ijo

• 5 cabe hijau besar

• 20 cabe rawit hijau

• 2 tomat hijau

• 3 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 1/2 sendok teh garam dan gula

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan untuk sambal ijo, goreng bahan-bahan yang sudah dipotong-potong hingga bumbu matang dan layu.

2. Masukkan bahan sambal di atas cobek, tambahkan sedikit gula dan garam kemudian ulek dan koreksi rasa.

3. Letakkan ayam yang sudah digoreng di atas cobek lalu penyet, ayam penyet siap disajikan.

Itulah dua resep cara membuat sambel ayam penyet yang enak dan gurih dan tentunya mudah dibuat. Untuk tingkat kepedasan sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. (LA)

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Mangga Rumahan yang Menggugah Selera