Cara Membuat Sambal Goreng Tomat dan Cabai Rawit Hijau
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat sambal goreng tomat dan sambal goreng cabai rawit hijau, topik paling sering dicari ibu-ibu untuk hidangan di rumah yang menggiurkan.
Biasanya, kedua sambal goreng tersebut sangat cocok jika didampingkan dengan hidangan yang lainnya seperti ayam goreng, tempe goreng, sayuran, dan lain-lain.
Penasaran bagaimana cara membuatnya dan bahan apa saja yang dibutuhkan? Simak ulasan ini hingga akhir.
Cara Membuat Sambal Goreng Tomat
Berdasarkan buku Koleksi Resep Sambal dan Saus, Budi Sutomo,(2014:33), berikut adalah cara membuat sambal goreng tomat rumahan yang bikin selera makan makin bertambah.
Bahan
10 buah cabai merah keriting, potong-potong
4 buah cabai merah besar, potong-potong
5 buah cabai rawit, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
4 butir bawang merah, potong-potong
5 siung bawang putih, potong-potong
1 sdt terasi, bakar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
1/2 sdt vetsin (jika suka)
4 sdm minyak goreng.
Cara Membuat
Panaskan minyak, tumis potongan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak hingga cabai layu. Angkat.
Tuang bahan sambal yang telah ditumis ke atas cobek, tambahkan terasi, gula pasir, garam, dan vetsin.
Ulek menggunakan ulekan hingga lembut. Tuang ke dalam tempat sambal. Hidangkan sebagai penyerta masakan.
Tips: buang bagian biji tomat agar tekstur sambal tidak terlalu berair.
Cara Membuat Sambal Goreng Cabai Rawit Hijau
Masih dari sumber yang sama, buku Koleksi Resep Sambal dan Saus, Budi Sutomo,(2014:34), tak kalah menggiurkan dengan sambal goreng tomat yang bisa bikin selera makan makin bertambah, inilah cara membuat sambal goreng cabai rawit hijau sebagai pelengkap makan yang bikin ketagihan.
Bahan
12 buah cabai hijau, potong kasar
12 buah cabai rawit hijau
3 buah tomat hijau, potong dadu
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1 sendok sayur minyak goreng
1 sdt garam halus
1/4 sdt vetsin (jika suka).
Cara Membuat
Tumbuk kasar cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam.
Panaskan minyak, tumis semua bahan sambal. Masak hingga sambal matang. Angkat.
Tuang sambal ke dalam mangkuk saji. Hidangkan sebagai pelengkap makan.
Tips: Untuk variasi rasa, tambahkan tekokak atau leunca goreng.
Itu dia cara membuat sambal goreng tomat dan cabai rawit hijau. Bagaimana, terlihat sangat mudah bukan? Kedua resep di atas digunakan untuk 5 porsi. (Diah)
Baca juga: Cara Membuat Sambal Cumi Asin Pedas di Rumah