Cara Membuat Sambal Pecel Lele khas Lamongan yang Bikin Ketagihan

Ilustrasi Cara Mmebuat Sambal Pecel Lele. Foto: Unsplash/Thomas M. Evans

Sambal pecel lele adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Lamongan, Jawa Timur. Pencinta kuliner perlu mengetahui cara membuat sambal pecel lele khas Lamongan yang buat ketagihan.

Dikutip dari buku 20 Peluang Bisnis Makanan, Redaksi AgroMedia (2007), kombinasi lele goreng dan sambal pedas menjadi daya tarik hidangan pecel lele. Ini adalah salah satu alasan pecel lele menjadi favorit banyak orang.

Cara Membuat Sambal Pecel Lele

Ilustrasi Cara Membuat Smabal Pecel Lele, Foto: Unsplash/Adi Chrisworo

Apabila ingin mencoba membuat sambal pecel lele, terdapat resep yang perlu diikuti. Pencinta kuliner dapat mencoba cara membuat sambal pecel lele khas Lamongan dengan tahapan sebagai berikut:

Bahan yang Dibutuhkan:

• 4 ekor lele segar (bisa digantikan dengan ikan lele fillet)

• Minyak goreng secukupnya

• 2 sendok makan air jeruk limo

• 5 lembar daun jeruk purut

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

• 8 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah

• 1 buah tomat

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• Terasi secukupnya

Alat yang Diperlukan:

• Wajan Penggorengan

• Blender atau ulekan

• Mangkuk

• Pisau

• Sendok

Langkah-langkah:

1. Bersihkan lele dan lumuri dengan air jeruk limau dan garam.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng lele hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.

3. Rebus cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu. Tiriskan.

4. Haluskan cabai yang sudah direbus, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam dengan blender atau ulekan.

5. Tata lele goreng di atas piring saji, lalu siramkan sambal di atasnya.

6. Cara membuat sambal pecel lele selanjutnya adalah menyajikan lele goreng di atas piring saji.

7. Tuangkan sambal di atas lele yang sudah ada di piring saji. Selain itu, pencinta kuliner juga dapat memasukkan lele ke dalam sambal. Lalu, ulek menjadi satu dengan kekuatan ringan agar lele tidak hancur.

8. Pecel lele beserta sambalnya siap disajikan.

Hidangan pecel lele menjadi hidangan istimewa yang dapat dipraktikkan oleh pencinta kuliner. Makanan khas Lamongan ini dapat dipadukan dengan nasi hangat agar kelezatannya semakin terasa dan menggoda selera.

Cara membuat sambal pecel lele di atas dapat dipadukan dengan berbagai pelengkap, misalnya sayur-sayuran. Pencinta kuliner dapat mengkreasikannya sesuai dengan kesukaan atau preferensi masing-masing.(aww)

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Penyet dan Sambalnya