Cara Membuat Sambal Rujak Buah yang Nikmat

Ilustrasi Cara Membuat Sambal Rujak Buah. Unsplash/Aradhica.

Rujak buah merupakan salah satu makanan yang disukai hampir semua orang. Rasanya yang segar sangat cocok dimakan saat cuaca sedang terik. Bumbu sambalnya yang manis juga menambah kelezatan tersendiri. Cara membuat sambal rujak buah pun sangat mudah.

Rujak buah adalah olahan makanan yang terdiri dari buah-buahan kemudian disiram dengan kuah sambalnya yang nikmat. Rasa dari rujak yaitu manis dan pedas. Bahan-bahannya yang digunakan pun sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasaran.

Cara Membuat Sambal Rujak Buah

Ilustrasi Cara Membuat Sambal Rujak Buah. Unsplash/Aldino Hartan P.

Mengutip dari buku berjudul Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan, Mika Hadi, (2020), dan buku 120 Resep Sambal dan Saus Nusantara: Buku 3, Reva Divantari, (2020), berikut adalah dua resep cara membuat sambal rujak buah yang nikmat.

1. Sambal Kacang Gula Merah

Bahan-bahan:

• 2 buah cabai rawit

• 4 buah cabai merah keriting

• 50 g kacang tanah, sangrai

• 100-125 g gula merah

• 10 g nanas

• 1 buah jambu air

• 1 sdt air asam jawa

• 5 g terasi

• Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Siapkan ulekan batu, ulek cabai rawit, cabai merah keriting, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi, ulek sampai halus.

2. Kemudian masukkan jambu dan nanas sampai kekentalan yang diinginkan.

3. Sajikan dengan buah segar.

2. Sambal Petis

Bahan-bahan:

1. 6-10 cabai rawit atau sesuai selera

2. 2 sendok makan kacang tanah goreng

3. 200 gr petis udang

4. terasi bakar secukupnya

5. 1 buah pisang batu, diparut kasar

6. 1 sendok teh asam

7. 50 cc air matang

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata.

2. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang. Haluskan lagi.

3. Sambal petis biasa dihidangkan dengan rujak cingur ataubuah-buahan.

4. Selalu campur sambal petis dengan rujak sayur atau buah-buahan pada saat dihidangkan/disantap supaya tidak berair.

Cara membuat sambal rujak buah di atas sama sekali tidak sulit. Siapapun bisa membuatnya di rumah, pastikan menggunakan buah-buahan seperti jambu air dan mangga mentah saat membuat rujak buah. (HEN)

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Pecel yang Pedas, Manis, dan Gurih