Cara Membuat Sambal Tomat Simple dan Mudah

Cara Membuat Sambal Tomat Simple, Unsplash/ Aldino Hartan Putra

Cara membuat sambal tomat dapat dengan mudah dicoba. Sambal merupakan salah satu hidangan pelengkap khas Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal banyak digemari masyarakat.

Sambal bisa membuat makanan semakin nikmat dan menggugah selera. Sambal dibuat dari beragam bahan dan rempah. Salah satu yang paling populer tak lain adalah sambal tomat.

Cara Membuat Sambal Tomat Simple

Cara Membuat Sambal Tomat Simple, Unsplash/ Brian Fathurohman

Mengutip buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga, Dapur Alma, (2013:54), inilah beberapa cara membuat sambal tomat yang enak dan simpel:

Sambal Tomat Simple

Bahan:

• 2 buah tomat segar

• 10 buah cabai rawit

• 5 buah cabai keriting

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 sdt garam

• ¼ sdt penyedap masakan

• Sejumput gula

• 1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat:

1. Goreng semua bahan termasuk tomat, cabai rawit, cabai keriting, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

2. Haluskan bahan sambal yang telah digoreng bersama garam, penyedap masakan, gula dan air lemon.

3. Haluskan dengan cara diulek. Untuk tingkat kehalusan bisa menyesuaikan selera.

4. Koreksi rasa, tambah garam atau penyedap masakan sesuai selera hingga menemukan rasa sambal yang pas.

5. Sajikan sambal bersama menu makanan lain.

Sambal Tomat Terasi

Bahan:

• Cabai rawit sesuai selera.

• 3 Butir bawang merah.

• 2 Butir bawang putih.

• ½ Buah tomat merah.

• ½ Sendok teh garam.

• 1 Sendok teh gula pasir.

• 3 Buah jeruk limau.

• Minyak goreng.

• 1 Sendok teh terasi goreng.

• Jeruk nipis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.

2. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.

3. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.

4. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

Sambal Tomat Super Pedas

Bahan:

• 10 buah cabai rawit

• 2 buah cabai merah

• 1 buah romat berukuran besar

• 4 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1/2 ruas jari terasi udang

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat sambal tomat:

1. Ulek cabai merah dan cabai rawit hingga halus.

2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, usahakan jangan terlalu halus saat menumbuknya.

3. Potong tomat menjadi beberapa bagian, dan ulek jadi satu dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

4. Tambahkan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu. Tes rasa.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itulah beberapa cara membuat sambal tomat yang enak dan mudah untuk makan bersama keluarga. (manda)

Baca Juga: Cara Membuat Cireng Pedas yang Gurih dan Lezat