Cara Membuat Sambel Dabu-Dabu Nikmat Khas Sulawesi
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSambal atau sambel Dabu-Dabu yang pedas nikmat khas Sulawesi Utara, tepatnya Manado dapat dibuat sendiri di rumah. Cara membuat sambel Dabu-Dabu yang nikmat yaitu dengan menyajikan semua bahan yang segar dengan minyak matang.
Mengutip buku Koleksi Resep Sambal dan Saus, Budi Sutomo (2014:63), sambel Dabu-Dabu yang nikmat dibuat dari bahan segar seperti cabai merah besar, cabai hijau, bawang merah, tomat dan bahan lainnya. Tidak lupa sebagai penambah rasa, dengan menambahkan jeruk nipis di atasnya.
Cara Membuat Sambel Dabu-Dabu Khas Sulawesi
Sambel Dabu-Dabu khas Sulawesi akan semakin nikmat dan harum dengan menambahkan irisan daun kemangi di dalamnya. Berikut cara membuat sambel Dabu-Dabu yang nikmat khas Sulawesi.
Bahan:
10 buah cabai merah besar, iris kasar
3 buah cabai hijau, iris kasar
5 buah bawang merah, iris halus
2 buah tomat, potong dadu
10 lembar daun kemangi
1 buah jeruk nipis, potong dadu
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus
2 sdm minyak matang
4 sdt vetsin (jika suka)
Cara Membuat:
Campur cabai merah, cabai hijau, bawang merah, tomat, daun kemangi, potongan jeruk nipis, minyak matang. air jeruk nipis, vetsin, dan garam. Aduk rata.
Siapkan tempat sambal. Tuang sambal dabu-dabu tersebut.
Baca juga: 2 Cara Membuat Ikan Bakar yang Enak
Kelezatan sambel Dabu-Dabu ini bisa dibuat dan diracik di rumah. Tingkat kepedasan sambel Dabu-Dabu juga bisa disesuaikan dengan mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Bila yang suka dengan rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit.
Pada dasarnya, sambel Dabu-Dabu tidak begitu memiliki rasa pedas yang menyengat. Melainkan rasa pedas yang nikmat dan harum dari campuran air jeruk nipis, bawang merah, garam dan juga kemangi.
Sambel Dabu-Dabu dapat disajikan atau dinikmati dengan ikan panggang, ikan bakar, ayam goreng maupun ayam bakar dan dimakan bersama dengan nasi yang hangat.
Kesimpulannya, cara membuat sambel Dabu-Dabu khas Sulawesi ini dapat dilakukan dirumah. Rasa pedas yang diciptakan dari sambel Dabu-Dabu juga dapat disesuaikan dengan mengurangi bahkan menambah jumlah cabai yang ingin dikonsumsi. (Fitri A)