Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas yang Mudah dan Nikmat

Ilustrasi Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas. Foto: Unsplash/CA Creative

Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang cukup digemari. Cara membuat tahu gejrot pedas adalah dengan menggoreng tahu lalu disiram dengan kuah atau saus sambal yang nikmat.

Tahu gejrot identik dengan rasa pedas dan aroma dari bawangnya yang masih mentah, sebagaimana dikutip dari buku 70 Resep Easy Cook - Praktis, Halal & Non MSG, Yunita Anwar, (2021:134). Makanan ini bisa dijadikan camilan.

Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas

Ilustrasi Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas. Foto: Unsplash/Jason Briscoe

Rasa tahu gejrot pedas yang segar membuat semua orang menyukai makanan ini. Bagi penikmat tahu gejrot bisa membuat tahu gejrot pedas dengan versi yang lebih sehat dan praktis di rumah.

Ikuti cara membuat tahu gejrot pedas yang mudah dan nikmat berikut ini.

Bahan:

• 10 buah tahu kulit goreng

• Minyak goreng secukupnya

• 100-150 ml air

• 50 gram gula merah

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdm kecap manis

• 2 sdm air asam jawa

• 2 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 5 buah cabe rawit merah

• 5 buah cabe rawit hijau

Cara Membuat:

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng tahu kulit. Panaskan minyak, kemudian masukkan tahu kulit yang sudah disiapkan. Jangan goreng tahu kulit terlalu kering.

2. Angkat setelah digoreng beberapa menit. Sisihkan hingga minyaknya benar-benar menghilang.

3. Persiapkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam. Ulek bahan-bahan tersebut, tapi jangan terlalu halus.

4. Siapkan air, kemudian rebus hingga mendidih. Masukkan gula jawa, asam jawa, gula pasir, dan kecap manis.

5. Masak pada api kecil. Setelah mendidih, matikan api, dan dinginkan hingga suhu ruang. Kemudian, saring kuah yang telah siap.

6. Setelah kuah dalam suhu ruang, masukkan bumbu yang telah diulek kasar ke dalamnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur.

7. Lalu koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam untuk menyesuaikan rasa.

8. Langkah terakhir adalah penyajian. Sajikan dengan menyiapkan tahu yang telah dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, siramkan kuah pada atas tahu.

9. Tahu gejrot pedas siap dinikmati.

Baca Juga: Cara Membuat Gorengan Tempe Mendoan dan Tempe Selimut Mercon

Tahu gejrot memiliki cita rasa yang menarik. Mulai dari gurih, pedas, dan segar bisa dirasakan ketika menikmati makanan ini. Agar lebih nikmat, tidak ada salahnya mencoba cara membuat tahu gejrot pedas sendiri di rumah.(glg)