Cara Membuat Tahu Kres yang Enak dan Gurih

Ilustrasi Cara Membuat Tahu Kres, Foto: Fairuz Zaki / Unsplash

Bagi yang suka tahu crispy untuk camilan atau lauk di rumah, pastikan mencoba cara membuat tahu kres. Resepnya bukan hanya menggunakan tepung bumbu instan yang sederhana, tapi ada racikan spesial lain.

Tata Cara Membuat Tahu Kres di Rumah

Cara Membuat Tahu Kres, Foto: Christina Deravedisian / Unsplash

Resep pertama yakni menggunakan telur dan bumbu-bumbu yang diolah sendiri. Di bawah ini bahan-bahan dan cara membuat tahu kres dikutip dari buku Menu Hemat Sebulan, Tim Dapur DeMedia, (2008:17).

1. Resep dengan Bumbu Racikan

Bahan-Bahan

• 1 butir telur kocok lepas

• 150 gram tepung terigu

• 100 gram tepung beras

• 250 ml air

• 10 buah tahu putih

• Garam secukupnya

• Penyedap jika suka

• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1/2 sdt merica butir

• 1/2 sdt ketumbar

• 1 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama-tama campur telur dengan tepung terigu, tepung beras, dan air.

2. Lalu tambahkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga rata.

3. Masukkan tahu ke dalam adonan terigu.

4. Panaskan minyak, lalu goreng tahu dengan panas sedang.

5. Masak sampai tahu berwarna kuning kecoklatan.

6. Angkat dan sajikan.

2. Resep dengan Tepung Bumbu Instan

Jika ingin mendapatkan resep yang lebih praktis dan sederhana, bisa menggunakan tepung bumbu instan yang bisa dibeli di warung-warung atau minimarket terdekat. Jadi tidak perlu repot meracik sendiri.

Mengutip buku 27 Set Menu Lengkap Hits di Instagram untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari, Lilik Indrayani, (2022:92), berikut resep tahu kres yang enak dan simple dengan tepung bumbu instan:

Bahan-Bahan:

• 5 buah tahu, potong menjadi 4 atau sesuai selera

• Tepung basah: 4 sendok makan tepung bumbu instan, air dan garam secukupnya.

• Tepung kering: 150 gram tepung bumbu instan, 4 sendok makan (penuh) tepung terigu

Cara Membuat

1. Pertama-tama campurkan bahan tepung basah menjadi satu.

2. Kemudian buat adonan agak kental.

3. Selanjutnya campur menjadi satu bahan tepung kering.

4. Jika sudah celupkan tahu ke adonan tepung basah kemudian guling-gulingkan ke tepung kering sambil diayak/ditampi di telapak tangan agar permukaan tahu muncul guratan.

5. Selanjutnya goreng di api sedang atau besar.

6. Saat warna tahu sudah kuning keemasan angkat lalu tiriskan.

Baca juga: Cara Membuat Tepung Ayam Crispy Sendiri ala Restoran

Dari dua cara membuat tahu kres di atas silakan pilih salah satu yang sekiranya mudah dan sesuai selera masing-masing. Pastinya tak hanya gurih, rasa tahu crispy nantinya juga enak dan bikin ketagihan. (nov)