Cara Mengukus Pisang agar Matang dan Tidak Hitam

Ilustrasi cara mengukus pisang. Sumber: fabrizio frigeni/unsplash

Pisang kukus adalah salah satu jenis kudapan yang digemari banyak orang. Cara mengukus pisang agar matang dan tidak hitam seringkali menjadi pertanyaan yang muncul sebelum memasaknya.

Buah pisang memiliki rasa yang manis dan lembut. Buah ini dapat diolah kembali dalam berbagai jenis masakan salah satunya adalah dengan dikukus.

Ini Cara Mengukus Pisang

Ilustrasi cara mengukus pisang. Sumber: lotte lohr/unsplash

Mengutip buku Khasiat dan Manfaat Buah Pisang, Riko Setiawan (2023) buah pisang adalah buah yang populer dan banyak digemari oleh banyak orang di seluruh dunia.

Buah pisang memiliki bentuk yang unik, berwarna kuning ketika matang dan berukuran panjang sekitar 10-20 cm. Rasa buah pisang sangat manis dan lembut, serta mudah dikonsumsi tanpa harus diiris atau dibuka.

Buah pisang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Pisang mengandung kalium yang tinggi, yang membantu dalam menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah.

Selain itu, buah pisang juga mengandung vitamin B6, vitamin C, vitamin A, vitamin K, dan zat besi yang baik untuk tubuh. Buah pisang juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan.

Buah pisang dapat membantu dalam mengatasi anemia, menyehatkan tulang, meningkatkan mood, dan merawat kulit. Selain itu, buah pisang juga dapat membantu dalam menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko stroke, dan meningkatkan fungsi otak.

Buah pisang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Salah satu yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah buah pisang yang diolah kembali dengan cara dikukus.

Berikut cara mengukus pisang agar matang dan tidak hitam:

1. Menggunakan Panci Besar

Pastikan jumlah air cukup untuk merendam semua potongan pisang. Kukuslah pisang menggunakan panci besar agar panas air di dalam panci dapat mematangkan pisang secara sempurna.

2. Menggunakan Tambahan Air Jeruk Nipis Atau Air Kapur Sirih

Tambahkan air jeruk nipis atau air kapur sirih untuk mencegah perubahan warna pada buah pisang. Kedua bahan tersebut dipercaya dapat membantu menjaga warna pisang agar tetap cerah dan matang sempurna.

3. Menggunakan Pisang yang Belum Terlalu Matang

Mengukus pisang agar tidak hitam juga dapat dilakukan dengan memilih pisang yang tidak terlalu matang. Pisang yang terlalu matang cenderung lebih mudah berubah warna karena kandungan gula dan enzim yang lebih tinggi.

4. Membalut Pisang Dengan Daun Pisang saat Mengukus

Membungkus pisang dengan daun pisang sebelum dikukus dapat menjadi cara alami untuk menjaga warnanya tetap cerah. Daun pisang berfungsi sebagai pelindung dari panas langsung dan uap air berlebih yang bisa memicu perubahan warna.

Selain itu, aroma daun pisang juga menambah cita rasa alami pada hasil akhir. Metode ini telah digunakan secara tradisional di berbagai daerah untuk mempertahankan kualitas visual buah kukus.

Baca Juga: 3 Cara Mengukus Bakpao agar Tidak Keriput dan Matang Sempurna

Demikian beberapa cara mengukus pisang agar matang dan tidak hitam sehingga rasa dan tampilan dapat maksimal. Semoga informasi ini dapat bermanfaat. (ARD)