Tata Cara Menggunakan Wajan Stainless Baru Agar Tidak Lengket untuk Panduan
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarStainless steel banyak digunakan untuk bahan baku peralatan masak. Salah satu alat masak stainless steel yang populer adalah wajan. Masyarakat harus tahu bagaimana cara menggunakan wajan stainless baru agar tidak lengket.
Wajan stainless steel tidak mempunyai lapisan antilengket. Jika cara menggunakannya kurang tepat, masakan akan menempel pada wajan.
Tata Cara Menggunakan Wajan Stainless Baru Agar Tidak Lengket
Wajan stainless steel bisa digunakan untuk membuat masakan yang ditumis atau digoreng. Mengutip dari Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng, Ide Masak (2013:6), wajan yang terbuat dari stainless steel tidak bereaksi dengan minyak. Inilah salah satu alasan banyak yang memilih wajan dengan bahan tersebut.
Namun, wajan ini tidak memiliki lapisan antilengket. Oleh karena itu, masyarakat perlu mengetahui tata cara menggunakan wajan stainless baru agar tidak lengket sebagai berikut.
1. Cuci Wajan Stainless Steel Hingga Bersih
Ketika akan menggunakan wajan stainless steel yang masih baru, cuci wajan tersebut hingga bersih terlebih dahulu. Setelah dicuci, wajan siap digunakan.
2. Pastikan Bahan Masakan Mencapai Suhu Ruang
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memastikan bahwa bahan masakan telah mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Bahan masakan terlalu dingin bisa lengket ketika dimasak, terutama untuk bahan masakan yang mengandung protein.
3. Panaskan Wajan Sebelum Digunakan
Langkah berikutnya adalah panaskan wajan sebelum digunakan. Ketika wajan stainless steel dipanaskan, permukaannya akan memuai dan pori-porinya menyempit. Hal ini penting dilakukan untuk menghindari masakan lengket di wajan.
Masyarakat bisa memanaskan wajan selama 2 hingga 3 menit. Untuk mengetahui apakah wajan stainless steel sudah siap digunakan, teteskan atau percikan air ke wajan. Jika tetesan air bergerak di wajan, artinya wajan siap digunakan.
4. Tuangkan Minyak ke Wajan
Setelah wajan panas, tuangkan minyak ke wajan. Minyak akan melapisi permukaan wajan sehingga bahan masakan tidak bersentuhan langsung dengan wajan. Hasilnya, masakan tidak lengket dan bisa matang sempurna.
5. Gunakan Spatula untuk Memasak
Ketika memasak, gunakan spatula untuk membalik atau mengaduk bahan masakan. Jika bahan masakan lengket, berarti bahan tersebut masih belum cukup matang. Biasanya, makanan yang sudah cukup matang tidak lengket di wajan.
Baca juga: 4 Cara Menggoreng Bawang Putih agar Tidak Gosong
Demikian tata cara menggunakan wajan stainless baru agar tidak lengket. Dengan cara tersebut, bahan masakan tidak akan lengket di wajan dan bisa matang dengan merata. (KRIS)