Tips Menyimpan Bumbu Halus di Kulkas agar Tahan Lama

ilustrasi tips menyimpan bumbu halus di kulkas. sumber: unsplash/sonika agarwal

Masakan khas Indonesia dikenal kaya akan bumbu dan rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa otentik. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips menyimpan bumbu halus di kulkas agar kualitas dan rasanya tetap terjaga dalam jangka waktu lama.

Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas kuliner dengan bumbu yang berbeda dan metode masak yang khas. Umumnya terdapat empat jenis bumbu dasar, yaitu bumbu merah, putih, kuning, dan hitam, yang sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional.

Tips Menyimpan Bumbu Halus di Kulkas agar Awet

ilustrasi tips menyimpan bumbu halus di kulkas. sumber: unsplash/marek studzinski

Dalam buku Homemade Cooking, Endang Indriani (2017:17) menyampaikan bumbu bisa disimpan pada suhu ruang. Namun, menyimpan bumbu di dalam kulkas akan memperpanjang masa simpan. Berikut tips menyimpan bumbu halus di kulkas agar awet dan tahan lama:

1. Gunakan Bahan-bahan Segar

Gunakan bahan segar saat mengolah bumbu agar kualitasnya tetap tinggi saat disimpan. Bila menggunakan rempah kering, periksa tanggal kedaluwarsa dan aroma untuk memastikan kesegarannya.

Cuci dan keringkan seluruh bahan sebelum dihaluskan agar bumbu tidak cepat rusak. Kemiri sebaiknya disangrai terlebih dahulu agar aroma langu hilang dan rasa bumbu lebih sedap.

Blender kemiri terlebih dahulu sebelum mencampurkan bahan lainnya agar hasil halusan lebih merata. Untuk meningkatkan keawetan, bumbu dapat ditumis terlebih dahulu menggunakan api sedang selama 45 menit.

2. Simpan di Wadah Kaca

Bumbu halus sebaiknya disimpan dalam wadah kaca yang bersih dan kedap udara untuk mencegah kontaminasi. Pastikan wadah sudah disterilisasi dan dikeringkan sebelum digunakan agar bumbu tidak cepat basi.

Gunakan wadah yang bersih, kering, tertutup rapat, dan tidak tembus cahaya untuk menyimpan bumbu. Setelah digunakan, segera simpan kembali dalam kulkas agar bumbu tidak mudah basi.

3. Sisakan Ruang untuk Sirkulasi Udara

Hindari mengisi wadah secara penuh agar terdapat sirkulasi udara di dalamnya. Hal ini mendukung bumbu tetap segar dan awet selama penyimpanan berlangsung.

Letakkan bumbu halus di dalam kulkas agar daya tahan bumbu meningkat hingga dua minggu. Selalu gunakan sendok bersih saat mengambil bumbu agar tidak terkontaminasi dan menyebabkan pembusukan dini.

Bumbu juga dapat dibekukan dalam plastik kecil agar dapat digunakan sesuai kebutuhan. Metode ini memungkinkan bumbu bertahan hingga enam bulan dengan kualitas yang tetap terjaga.

Baca juga: 5 Tips Menyimpan Ketupat Agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi

Dengan mengikuti tips menyimpan bumbu halus di kulkas ini, masa simpan bumbu akan lebih lama tanpa mengurangi kualitas dan rasanya. Langkah-langkah ini akan sangat membantu dalam mempersingkat waktu memasak dan menjaga cita rasa masakan. (HAN)