Resep Sumpia Udang Rebon, Camilan Lebaran Khas Jabar
Hallo... Perkenakan saya Triyana, di platform kumparan ini saya akan sharing Dan berbagi resep masakan Nusantara maupun Internasional. Semoga bisa bermanfaat
Tulisan dari Triyana Spencer tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Sumpia udang rebon merupakan kudapan khas Jawa Barat yang sangat populer sampai sekarang. Rasanya gunguh gurih, manis serta renyah ini di jamin bikin nagih para penikmatnya. Cara membuatnya pun sangat mudah serta bahan nya juga sangat mudah di dapatkan di pasar tradisonal maupun supermarket.
PerbesarMembuat camilan lebaran sendiri ternyata lebih ekonomis dan sangat cocok untuk mengisi waktu luang selama self quarantine. Untuk satu toples kira-kira berat nya 1 kg saya hanya perlu mengeluarkan uang Rp 34.500, Sedangkan harga beli camilan sumpia udang rebon di pasaran mencapai Rp 70.000.
Berikut ini resep Sumpia Udang Rebon
50 gram Udang rebon yang sudah kering
20 lembar Kulit lumpia
1 sdt Kaldu bubuk (kaldu ayam )
2 1/2 sdm gula pasir
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/4 liter minyak goreng
Tutorial pembuatan nya bisa klik lihat video di bawah :
Cara membuat
Kupas bawang putih serta bawang merah kemudian cuci sampai bersih. Kemudian potong tipis-tipis lalu goreng sampai kering dan tiriskan.
Haluskan udang rebon kering, bawang merah dan bawang putih goreng mengunakan blender atau di tumbuk.
Tumis udang rebon dan bumbu yang sudah halus dengan tiga sendok makan minyak goreng.
Jika sudah berwarna kuning keemasan kemudian masukan gula pasir, aduk sampai rata.
Matikan kompor jika sudah berwarna kecoklatan dan tiriskan kemudian tunggu sampai dingin.
Siapkan kulit lumpia kemudian potong kulit lumpia secara vertikal atau memanjang menjadi 3 bagian.
Isi kulit lumpia yang sudah dipotong dengan 1/2 sendok teh bumbu udang rebon yang sudah di tumis tadi.
Kemudian gulung seperti menggulung lumpia dan agar kulit sumpia merekat rekatkan dengan olesan air.
Angin-anginkan sumpia sampai terasa sudah kering.
Panaskan minyak goreng kemudian goreng sumpia dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan.
kemudian tiriskan di tisu makan agar minyak cepat kering dan renyah nanti nya.
Tunggu sampai sumpia dingin, kemudian tata ke dalam toples bersih dan sumpia siap di sajikan untuk di nikmati.
Selamat mencoba semoga berhasil dan jangan lupa follow saya agar tidak ketinggalan resep yang lainnya. Terima kasih.