Hotel di Jogja Suguhkan Aneka Olahan Daging untuk Menu Bukber

Seorang chef sedang memasak daging di depan pengunjung yang berbuka puasa di Artotel Suites Bianti. Foto: erfanto/Tugu Jogja

Buka puasa adalah menjadi saat yang paling ditunggu setiap harinya di bulan Ramadhan ini. Tak sedikit yang menginginkan menyantap menu spesial untuk membatalkan puasa mereka. Mereka ingin sesuatu menu yang berbeda dari biasanya.

Salah satu hotel di Yogyakarta menawarkan aneka olahan daging untuk menu berbuka puasa bersama.

"Kami memiliki menu spesial serba daging. Dan memang sudah menjadi Ikon Artotel Suite Bianti, menu andalan adalah serba daging. Ingin makan makanan serba daging ya di Artotel Suite Bianti," tutur Chef Jojo dari Artotel Suite Bianti, Sabtu (15/4/2023).

Lebih dari 30 menu makanan tersaji, mulai dari roasted beef, beef, steak, buntut gulai, tengkleng iga, konro bakar, sate maranggi, daging sapi lada hitam, tengkleng iga, bistik lidah, tumis kikil dan masih banyak lainnya. Tidak hanya menyajikan menu daging saja, aneka olahan seafood, salmon sambal mangga, ayam tuturuga, roasted chicken, kalio ayam juga bisa Anda cicipi.

Ada juga live cooking stall serta menu pelengkap yang terdiri dari berbagai gorengan, kabab, sashimi, sushi, aneka jajanan pasar, bubur manis dan kolak, es campur dan french pastries.

Jojo mengatakan, sebenarnya menu masakan yang mereka sajikan adalah sama, namun tehnik masak dan konsep penyajiannya juga berbeda-beda. Seperti Necky biasanya dimasak dengan pandy grill. Kemudian setiap hari penyajian menunya juga berbeda-beda agar tidak membosankan.

"Misalnya kemarin kita menghadirkan sup Vietnam sekarang kita hadirkan dengan ramen," kata dia.

Dia menandaskan sebagian besar makanan yang disajikan di resto hotel ini adalah daging baik yang di bufet ataupun di Stall, termasuk Stall kecil-kecil.

"Secara historical memang kita identik dengan daging. Jadi jika makan di Tera Oldy Dining nyarinya pasti daging, tidak yang lain,"kata dia.

Sebenarnya ada juga menu tambahan seperti Salmon, tuna ataupun kambing. Untuk memenuhi kebutuhan daging, mereka menghadirkan daging campuran ada yang lokal dan ada yang impor. Perhari setidaknya ada 300 tamu yang memadati restoran ini. Di mana dalam sehari daging yang mereka butuhkan mencapai 200 kilogram setiap harinya.

"Paling besar Iga itu 50-70 kilogram," tambahnya.

Marketing Communication Artotel Suite Bianti, Ana Mariam menambahkan menu serba daging memang kini sudah menjadi favorit. Bahkan untuk mendapatkan tempat, para pecinta daging harus melakukan reservasi jauh-jauh hari sekitar seminggu sebelumnya.

"Ya dengan Rp 198 ribu All You Can Eat. Para tamu bisa menikmati semua sajian sepuasnya,"ujar dia.

Ana, salah seorang pengunjung mengaku sangat menyukai makanan serba daging yang disajikan di Tera Oldy Dining ini. Karena rasanya berbeda dengan menu di tempat lain. Jika biasanya dia menganggap masakan hotel lainnya itu standar alias biasa, namun di Artotel Suite Bianti membuatnya ingin kembali lagi.

"Di sini cukup enak. Beda dengan sajian hotel lain," tutur dia.