Resep Masakan: Es Kunyit Asam untuk Segarkan Badan

Jamu Kunyit Asam. (Foto: Flickr/Leni Suryani 13)

Ingin menyajikan resep masakan yang menyegarkan untuk keluarga tercinta di rumah? Tak ada salahnya sesekali meracik sajian jamu tradisional yang pasti akan membuat badan lebih segar.

Salah satunya jamu kunyit asam yang terkenal akan rasa asam dan aroma khasnya yang ampuh menyingkirkan rasa lelah. Tak hanya itu, kandungan di dalam jamu segar ini dipercaya dapat menghilangkan bau badan kurang sedap serta memperlancar siklus menstruasi bagi para wanita, lho.

Kurang suka dengan cita rasa jamu yang cenderung pahit? Tak seperti jamu lainnya, jamu kunyit asam memiiliki cita rasa asam dan manis yang cukup 'tebal' sehingga tetap nikmat diminum oleh segala usia, termasuk anak-anak. Apalagi disajikan bersama es batu, dingin segarnya es kunyit asam dijamin akan menambah semangat kamu.

Bagi kamu yang penasaran dengan kesegaran es kunyit asam dan ingin mencoba membuatnya, yuk, contek resep masakan di bawah ini!

Bahan-bahan:

5 ruas kunyit ukuran sedang

50 gram asam Jawa

80 gram gula merah

1/2 sdt garam

1 liter air

es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kunyit lalu parut dan peras airnya, sisihkan. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan kunyit.

2. Rebus sari kunyit dan air menggunakan api sedang.

3. Tambahkan asam Jawa, garam, dan gula merah yang telah diiris tipis ke dalam air rebusan kunyit. Rebus kembali hingga mengeluarkan buih dan airnya sedikit surut.

4. Angkat dan diamkan hingga suhu air kunyit turun.

5. Sajikan kunyit asam bersama tambahan es batu.

Untuk hasil yang lebih wangi dan nikmat, kamu juga dapat menambahkan rempah lain seperti beberapa batang serai atau madu murni. Selamat mencoba resep masakan ini!