Buah Monstera Deliciosa yang Enak nan Berbahaya

Wikimedia Commons

Kalaulah ada buah yang wajib disertai buku panduan keamanan saat hendak mengonsumsinya, pasti salah satunya Monstera deliciosa. Sebelum kamu memberanikan diri untuk melahapnya, ketahui terlebih dahulu bahwa buah mentah ini dipenuhi dengan asam oksalat, alias asam organik yang 10.000 kali lebih kuat daripada asam asetat.

Zat kimia tersebut biasanya digunakan untuk memutihkan kayu dan membersihkan karat dari logam. Alhasil, siapa pun yang melakukan kesalahan ketika menggigit buah M. deliciosa yang belum matang akan mengalami sakit tenggorokan dan iritasi kulit cukup parah.

Flickr/Christine NZ.2020

Akan tetapi, terlepas dari segala hal yang menakutkan darinya, buah M. deliciosa diklaim betul-betul enak saat telah matang. Sebagaimana nama ilmiahnya, yang dalam padanan bahasa Indonesia berarti "monster yang lezat", adalah deskripsi tepat untuk potensi buah beracun namun menggiurkan, walau sebetulnya penyematan nama ini didasarkan pada bentuk daunnya yang besar-besar dan robek seperti monster.

Di negara asalnya yaitu Meksiko, Guatemala, Panama, dan Kosta Rika, buah itu biasanya dimakan secara langsung atau disiapkan menjadi selai. Ketika sepenuhnya matang, daging M. deliciosa menawarkan kombinasi rasa dari buah-buahan tropis yang kuat, seperti nanas, kelapa, dan pisang. Terkadang para koki di sana juga menyiapkannya sebagai makanan penutup, baik memasangkannya dengan sedikit krim atau memasukkannya ke dalam cangkir sop buah atau es krim.

Peringatan terakhir, jangan sampai gegabah melahap buah tersebut tanpa kehati-hatian. Bahkan ketika matang, M. deliciosa pun sebetulnya masih mengandung sejumlah kecil asam oksalat dan harus dihindari oleh mereka yang sensitif terhadapnya. Beberapa bintik hitam di dalam buah memang bisa dimakan, tetapi juga dapat mengiritasi mulut.