Sumber Vitamin D Terbaik, Apa Saja Itu?

Ilustrasi Vitamin D. Foto: Shutter Stock

Vitamin D merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tubuh, termasuk mempertahankan kekuatan tulang. Asupan vitamin D yang rendah pun bisa menyebabkan masalah kesehatan serius pada seseorang.

Fungsi utama vitamin D adalah membantu penyerapan kalsium dan meningkatkan pertumbuhan serta mineralisasi tulang. Selain itu, vitamin D juga terlibat dalam berbagai fungsi seperti sistem imun, pencernaan, peredaran darah, dan sistem saraf.

Dikutip dari berbagai sumber, Anda bisa memperoleh vitamin D dari beberapa sumber terbaiknya seperti berikut.

Sinar Matahari Pagi

Matahari adalah salah satu sumber vitamin D terbaik bagi tubuh. Kandungan vitamin D dapat diperoleh dari kolesterol dalam tubuh yang terpapar radiasi UVB sinar matahari.

Menurut penelitian yang dilakukan The National Institutes of Health, vitamin D yang diturunkan langsung dari sinar matahari memiliki sirkulasi dua kali lebih lama daripada vitamin D yang bersumber dari makanan atau suplemen.

Untuk mendapatkan manfaat vitamin D yang tepat dari matahari, beberapa hal harus diperhatikan agar tidak berdampak buruk. Di antaranya seperti menggunakan tabir surya dan berjemur di jam yang tepat.

Ilustrasi sea food Foto: Shutterstock

Makanan Laut

Sumber vitamin D terbaik lainnya datang dari makanan laut (sea food). Ikan berlemak dan makanan laut adalah sumber alami vitamin D terbanyak. Satu porsi salmon kalengan 3,5 ons (100 gram) dapat menyediakan hingga 386 IU vitamin D atau sekitar 50% dari RDI (takaran asupan gizi yang sebaiknya dikonsumsi).

Jenis ikan dan makanan laut lainnya yang kaya vitamin D meliputi:

Banyak dari makanan ini juga kaya akan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung.

Ilustrasi telur Foto: Shutterstock

Telur Ayam

Kuning telur adalah sumber vitamin D terbaik yang bisa rutin Anda konsumsi. Akan tetapi, kandungan vitamin D pada kuning telur bisa berbeda-beda.

Penelitian yang dilakukan The National Institutes of Health menunjukan telur ayam kampung memiliki 4 kali vitamin D lebih banyak atau setara 20% dari RDI ketimbang jenis telur ayam lainnya.

Pakan ayam juga turut mempengaruhi kandungan vitamin D dalam telur. Menurut penelitian, ayam yang diberi makan biji-bijian yang diperkaya vitamin D akan menghasilkan kuning telur dengan kandungan vitamin D lebih dari 100% RDI.

Jamur

Jamur adalah satu-satunya sumber nabati dari vitamin D. Sama seperti pada tubuh manusia, jamur dapat membuat vitamin D sendiri setelah terpapar sinar UV.

Manusia menghasilkan bentuk vitamin D yang dikenal sebagai D3 atau cholecalciferol, sedangkan jamur menghasilkan D2 atau ergocalciferol. Kandungan vitamin D pada jamur bergantung dari jenis dan varietas jamur tertentu.

Seperti jamur maitake liar yang menyediakan sebanyak 2.348 IU vitamin D per porsi 3,5 ons (100 gram) atau setara 300% dari RDI. Selain itu, jenis jamur budidaya juga bisa menjadi sumber vitamin D jika dibudidayakan dengan sinar ultraviolet.

(RDR)