Cara Menyimpan Tahu agar Awet di Kulkas dan Tidak Cepat Basi
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTahu merupakan salah satu makanan yang mudah rusak jika tidak di tangani dengan benar. Mengetahui cara menyimpan tahu agar awet di kulkas bukan hanya sekedar menghemat pengeluaran, tetapi juga bisa menjaga kualitas makanan yang dikonsumsi.
Tahu mudah rusak sehingga cepat basi karena kandungan air dan proteinnya yang cukup tinggi. Kedua kandungan tersebut menjadi media pertumbuhan mikroorganisme kerusakan pada tahu. Terlebih jika tahu disimpan di suhu kamar, proses kerusakan semakin cepat.
Cara Menyimpan Tahu agar Awet di Kulkas dan Tidak Cepat Basi yang Menarik untuk Diketahui
Tahu merupakan makanan yang terbuat dari kedelai. Diolah dengan mengentalkan protein sari kedelai melalui proses fermentasi. Selain kaya akan protein nabati, tahu juga rendah kalori, serta mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan seperti isoflavon.
Namun sayangnya, jika tidak disimpan dengan baik tahu akan cepat rusak. Dikutip dalam buku Membuat Aneka Tahu oleh Yan Pieter Saragih (2001:4) dalam suhu ruang dan tanpa kemasan, umur simpan tahu hanya 1-2 hari. Lebih dari waktu itu tahu akan berubah. Rasanya menjadi asam, lalu berangsur-angsur menjadi busuk.
Untuk mengatasi hal tersebut, tahu bisa di simpan di kulkas untuk memperpanjang umur simpannya dan menghindari pertumbuhan bakteri. Berikut tata cara menyimpan tahu agar awet di kulkas yang bisa dilakukan.
1. Membersihkan Tahu
Sebelum menyimpan tahu di kulkas, bersihkan tahu dengan air bersih yang mengalir. Cara ini bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran atau cairan pengawet yang mungkin masih menempel.
2. Merendam Tahu
Setelah di bersihkan, tahu direndam dalam air bersih untuk menjaga kelembaban tahu dan mencegahnya dari kekeringan. Tahu yang direndam tersebut bisa disimpan di wadah kedap udara, yang bisa mengurangi paparan udara dan memperlambat proses pembusukan.
3. Rutin Mengganti Air Rendaman
Untuk menjaga tahu tetap segar lebih lama, mengganti air setiap hari sangatlah penting. Karena air yang tidak diganti akan menjadi media pertumbuhan bakteri dan mempercepat proses fermentasi yang membuat tahu berlendir serta terasa asam.
Dengan penyimpanan yang benar, tahu bisa bertahan di kulkas hingga 3-5 hari. Untuk memastikan tahu tetap aman dikonsumsi, periksa kondisi tahu setiap hari.
Cara menyimpan tahu agar awet di kulkas di atas bukanlah hal yang sulit. Cukup tahu direndam dalam air bersih dan disimpan dalam wadah kedap udara, kemudian airnya diganti setiap hari. Dengan cara ini, tahu bisa tetap segar dan siap digunakan kapan saja. (MRZ)
Baca juga: 15 Manfaat Tahu Goreng untuk Kesehatan