Demi Alasan Lingkungan, Restoran Pizza Ini Uji Coba Menu Makanan Nabati

20 September 2021 14:58
·
waktu baca 3 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Demi Alasan Lingkungan, Restoran Pizza Ini Uji Coba Menu Makanan Nabati (3912)
searchPerbesar
Kolaborasi Pizza Marzano dan OmniMeat hadirkan Plant-Based menu Foto: dok.PizzaMarzano
Restoran Pizza Marzano mengumumkan peluncuran menu makanan berbahan nabati. Menu plant-based ini akan tersedia di seluruh gerai di Indonesia mulai 17 September hingga 14 November 2021.
ADVERTISEMENT
Bekerja sama dengan perusahaan bahan pangan nabati, OmniMeat, akan ada menu pasta hingga pizza, tentunya, yang menggunakan basis bahan tanaman. Uniknya, peluncuran menu baru ini bukan tanpa alasan.
Anthony Cottan, Presiden Direktur PT Map Boga Adiperkasa Tbk, menjelaskan bahwa menu ini juga diluncurkan guna membantu pengurangan emisi karbon akibat peternakan hewan.
"Kami memahami pentingnya mengurangi emisi karbon yang dihasilkan dan kita dapat memulai dari hal yang kecil, dengan menyediakan pilihan protein nabati pada salad, pizza, dan pasta kami. Cobalah untuk menjadi flexitarian dan berpartisipasi dalam gerakan ‘Green Monday’ (hari Senin tanpa daging) sebagai langkah awal yang baik untuk menunjukkan kepedulian kita terhadap kesehatan dan keberlanjutan lingkungan," ungkapnya, dikutip dari rilis yang kumparanFOOD terima (18/9).
Demi Alasan Lingkungan, Restoran Pizza Ini Uji Coba Menu Makanan Nabati (3913)
searchPerbesar
Caesar salad with OmniMeat Foto: dok.PizzaMarzano
Ruth Viona Angelika Tobing, Marketing Manager Pizza Marzano di PT Sari Pizza Indonesia melanjutkan, inovasi menu makanan ini sebagai bentuk tanggung jawab pihak restoran terhadap pelestarian lingkungan.
ADVERTISEMENT
OmniMeat yang didistribusikan oleh PT Sukanda Djaya, melalui Fannie Jong, General Manager Fine Food Division turut mengatakan tujuan mereka membawa produk plant-based ini ke Indonesia guna selain menyediakan makanan lebih sehat, namun juga berkelanjutan.
Kami pun mendapat kesempatan untuk mencoba keempat menu baru tersebut. Ada pilihan salad, pizza, dan pasta. Sebagai makanan pembuka kami mencoba caesar salad with OmniMeat. Makanan ini memang tampak seperti sajian salad yang dilengkapi potongan daging pada umumnya.
Demi Alasan Lingkungan, Restoran Pizza Ini Uji Coba Menu Makanan Nabati (3914)
searchPerbesar
Classic pizza bolognese with OmniMeat Foto: dok.PizzaMarzano
Tapi, ketika kami coba, tekstur "daging nabati" itu terasa lebih kenyal. Teksturnya mirip perpaduan daging ayam giling dan jamur. Rasanya juga gurih, dengan aroma lada yang kuat.
Rupanya, dalam membuat daging nabati tersebut OmniMeat mencoba memadukan kacang kedelai, jamur shiitake, dan nasi yang menghasilkan tekstur serta rasa mirip daging sungguhan.
ADVERTISEMENT
Daging nabati ini juga lantas melengkapi ketiga menu lainnya. Uniknya, ketika menjadi bahan topping menu classic pizza bolognese rasanya justru mirip daging sapi cincang. Taburan daging nabatinya cukup banyak dan berpadu dengan keju mozzarella sehingga rasanya benar-benar mirip pizza dengan daging sapi.
Demi Alasan Lingkungan, Restoran Pizza Ini Uji Coba Menu Makanan Nabati (3915)
searchPerbesar
Spaghetti mushroom with OmniMeat Foto: dok.PizzaMarzano
Menu lainnya yang juga menggunakan daging nabati, ada romana pizza dengan saus bechamel, serta spaghetti mushroom. Keempat menu baru tersebut memang unik dan tasty. Jadi, kamu tak perlu khawatir meski tak menggunakan bahan daging hewani bukan berarti rasanya tak nikmat.
Nah, jika kamu tertarik mencoba, maka menu ini sudah dapat dipesan untuk take-away, layanan pesan antar, serta makan di tempat. Bila kamu berniat dine-in, jangan lupa untuk tetap patuhi protokol kesehatan yang berlaku, ya.
ADVERTISEMENT
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020