Makan Enak Terbaik 2019: 5 Boba Paling Sensasional dan Bikin Nagih

Boba terbaik 2019. Foto: Sabrynan Putri Muviola/kumparan

Tahun 2019 jadi the year of boba. Dari awal tahun, kreasi boba banyak bermunculan. Mulai dari minuman topping boba dengan aneka pelengkap lain, hingga mi instan dengan boba.

Sebenarnya tren boba ini tergolong unik. Sempat menjadi tren kuliner di Asia pada tahun 1990-an, kreasi boba kembali mendulang kesuksesan di tahun 2019. Salah satu pemantik tren ini hidup kembali adalah brown sugar.

Ledakan tren brown sugar memang sudah diprediksi, dimulainya dari kopi susu dengan gula aren. Seakan tak mau kalah, minuman bubble yang marak belakangan, menggunakan brown sugar yang jenisnya beragam. Tampilan dari gradasi warnanya menciptakan daya tarik.

Dalam tahun 2019, kumparan telah mencoba 12 brand F&B yang punya menu boba. Sebenarnya menjelang akhir tahun, tren boba sedikit meredup, namun beberapa tempat makan enak masih getol mengeluarkan kreasi boba. Salah satunya NOSH yang mengeluarkan boba series mereka, pertengahan Desember 2019.

“Memang agak telat, tapi kami masih yakin tren boba masih panjang umurnya,” ungkap Labaika Natin selaku Marketing Communication Manager NOSH kepada kumparan.

Dari 12 brand F&B dengan menu bobanya, kami memilih 10 yang terbaik. Kemudian, kami melakukan survei yang diikuti food bloggers, jurnalis kuliner, chef, dan pelaku bisnis kuliner. Dari data tersebut, berikut adalah 5 boba paling sensasional di tahun 2019:

1. Kokumi

Okinawa Brown Sugar - Kokumi Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Meski baru seumur jagung, eksistensi Kokumi sebagai brand minuman tak bisa diremehkan. Terbukti dari 10 brand yang kami pilih, Kokumi berada di posisi pertama dengan 34 persen suara. Enggak heran antrean di gerai minuman dengan tema unicorn itu selalu mengular.

Hingga kini, brand minuman asli Indonesia itu sudah punya 14 gerai yang tersebar di beberapa kota besar, seperti Jakarta, Bandung, Bogor, hingga Surabaya. Sedangkan untuk variasi menunya, Kokumi punya minuman berbasis kopi, teh, hingga jus buah.

Best drink: Okinawa brown sugar (Rp 30 ribu)

Sesuai namanya, minuman ini terdiri dari campuran fresh milk, brown sugar, dan juga boba. Konsistensi minuman ini sangat creamy, dengan cita rasa brown sugar yang kuat. Sedangkan boba-nya hadir dengan tekstur yang kenyal dan juga legit.

Banyak orang bilang, cita rasa minuman ini mirip seperti es krim Paddle Pop Rainbow. Benarkah demikian? Kalau kata Windy Iwandi, pemilik akun @foodirectory, boba terbaik 2019 versi kumparan ini begitu creamy. “Kek minum ice cream, creamy dan brown sugar-nya dapet,” tulisnya pada survei kami.

2. Chatime

Chatime brown sugar Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Meski bukan pelopor, Chatime bisa dibilang salah satu brand yang memperkenalkan lembutnya bubble kepada lidah masyarakat Indonesia. Jenama minuman asal Taiwan ini telah ada di Indonesia sejak 2011, di bawah naungan Kawan Lama Group.

Menurut Feronia Wibowo, Direktur Chatime Indonesia, hingga kini Chatime telah memiliki lebih dari 270 gerai yang tersebar di 32 kota di Indonesia. Mudah ditemui jadi alasan Chatime difavoritkan 27,7 persen responden survei kami.

Awalnya, Chatime menyebut mutiara tapiokanya sebagai bubble. Tak ingin kalah dengan brand lain, pada tahun ini mereka juga meluncurkan menu series brown sugar. Seri brown sugar ala Chatime itu dibagi menjadi dua: pertama menggunakan fresh milk, dan yang kedua menggunakan milk tea.

“Tren ini (bubble tea) tidak semata-mata merupakan komoditi industri minuman, namun juga bagian dari produk lifestyle,” jelas Feronia kepada kami.

Best drinks: Milk tea (Rp 25 ribu) dan roasted milk tea (Rp 25 ribu)

Di antara ragam menu minuman yang ada, milk tea dan roasted milk tea menjadi dua minuman andalan Chatime. Tentunya dengan penambahan bubble atau topping lain sesuai selera. Aroma roasted-nya yang bikin minuman ini jadi lebih spesial.

3. Xing Fu Tang

Xing Fu Tang. Foto: Dok. Xing Fu Tang

Buka pertama pada Juni 2019 lalu, tapi antusiasme 'pengabdi' boba pada brand minuman asal Taiwan ini tak perlu diragukan. Terbukti dari antreannya yang tak pernah putus, apalagi saat akhir pekan.

Menurut penjelasan Director Xing Fu Tang Indonesia, Vanny Wiradjaja, memang ciri khas boba di gerainya selalu dibuat dalam keadaan segar. "Boba kita enggak ada artificial sugar. Kita bisa lihat di depan kan bobanya hanya dengan brown sugar. Jadi kita punya ingredients cuma dua yaitu tapioca starch dan brown sugar," ujarnya kepada kumparan (26/7).

Best drink: Brown sugar boba milk (Rp 38-40 ribu)

Brown sugar boba milk ini terbuat dari campuran brown sugar boba, susu segar, dan krim kental. Sebelum disajikan, permukaan minuman akan ditambah topping brown sugar lalu dibakar hingga menjadi karamel.

“Minumannya enggak terlalu manis, yang manis itu lebih ke bobanya. Saya kalau pesan, request bobanya sedikit saja,” ungkap Katharina Menge, lifestyle content creator.

Tambahan krim kental membuat teksturnya makin kental dengan rasa creamy dan gurih yang cukup kuat. Meski begitu, cita rasa manisnya justru tak terlalu kuat. Cukup kontras dengan tampilannya yang terlihat pekat penuh lelehan gula.

4. OneZo

OneZo. Foto: Dok. Oppakuliner

Brand minuman asal Taiwan ini punya tiga cabang di Jakarta; AEON Mall BSD, Ketapang Business Centre, hingga Mall of Indonesia. Sama seperti brand lainnya, OneZo juga punya variasi minuman teh, milk tea, latte, hingga mix fruit. Ada empat jenis boba yang ditawarkan: brown sugar bubble, black sesame bubble, mango bubble, hingga crystal bubble.

Best drink: Brown sugar boba (Rp 30 ribu)

Bisa dibilang, menu brown sugar boba milik OneZo yang terbaik di Jakarta. Brown sugar-nya wangi dengan rasa roasted yang dominan. Sedangkan boba-nya hadir dengan tekstur yang konsisten, yaitu chewy dan lembut di lidah.

“Dari daftar di atas, saya sudah pernah coba tujuh. Yang paling enak masih OneZo. Bobanya kenyal enggak terlalu keras atau lembek. Bobanya juga punya rasa jadi ada manis-manisnya,” ungkap Devi, jurnalis kuliner.

5. Tiger Sugar

Tiger Sugar Foto: Toshiko Potoboda/kumparan

Tak ketinggalan Tiger Sugar yang masuk jajaran brand minuman boba favorit pada survei kumparan. Membuka gerai perdananya pada akhir April lalu, animo masyarakat kepada brand minuman asal Taiwan ini sangat besar.

Bahkan penampakan menu khas Tiger Sugar, Brown Sugar Boba, bisa kita lihat berseliweran di Instagram. Penggemarnya pun rela mengantre berjam-jam sekadar untuk mencicipi kenikmatannya.

Best drinks: Brown sugar boba (Rp 38 ribu) dan pearl with cream mousse (Rp 32 ribu).

Sesuai namanya, tampilan minuman asal Taiwan ini memang mirip corak kulit harimau yang berloreng-loreng. Corak tersebut berasal dari campuran susu segar dan lelehan brown sugar bertekstur kental yang menempel di dasar gelas Tiger Sugar.

Selain itu, Boba hitam pekat bercita rasa manis khas brown sugar jadi ciri khas minuman di Tiger Sugar. Bahan baku kedua minuman ini adalah brown sugar cair, susu segar, boba, ditambah krim untuk menu Pearl with Cream Mousse.

“Rasa manisnya pas, bobanya enggak keras banget dan enggak lembek banget,” ungkap Ines Pamungkas, Editor.

Itu dia 5 boba sensasional dan bikin nagih di tahun 2019. Apakah kamu setuju dengan hasil survei di atas? Tulis rekomendasi boba favorit kamu di bawah, yuk! Kasih alasannya juga ya.