Menu Makanan Atlet di Olimpiade Tokyo 2020, Ada Ramen sampai Wagyu!

Stadion Nasional Jepang, tempat utama Olimpiade Tokyo 2020 di Tokyo, Jepang. Foto: Behrouz MEHRI / AFP

Digelarnya Olimpiade Tokyo 2020, kini tengah menjadi sorotan publik. Satu hal yang paling menarik selain pertandingannya, adalah kafetaria para atlet. Tempat makan dan berkumpulnya atlet dari seluruh dunia itu mencuri perhatian banyak orang.

Terlebih Jepang dinilai mempunyai sejumlah fasilitas terbaik untuk menggelar olimpiade ini. Tak terkecuali fasilitas di kantin atau kafetaria tersebut. Semua juru masak menyiapkan ratusan menu yang bisa dinikmati oleh atletnya.

Mengutip Food and Wine, sebanyak 18.000 atlet dari berbagai dunia dikirim ke Tokyo guna melaksanakan pertandingan. Dari banyaknya jumlah atlet tersebut, AFP melansir bahwa tim juru masak Tokyo 2020 akan menyajikan sebanyak 48.000 porsi untuk beberapa minggu ke depan.

Tentunya, dengan kapasitas atlet dan jumlah porsi yang harus disediakan, hal ini jadi sebuah tantangan bagi para juru masak. Sebab, mereka sebisa mungkin harus menyediakan makanan bebas-gluten.

Mengingat pola makan atlet harus dijaga dengan ketat, maka dari itu perlu menghidangkan banyak opsi makanan sehat nan bergizi lengkap khas Jepang yang sangat autentik, guna memberi pengalaman kuliner terbaik kepada semua atlet.

Fasilitas yang ada di kampung atlet Olimpiade Tokyo, Jepang. Foto: REUTERS/Kim Kyung-Hoon

“Saya merasa ini merupakan sebuah tantangan terbesar yang pernah ada. Saya dan tim juru masak lainnya, ingin para atlet bisa tetap menikmati semua kuliner khas Jepang ini,” ujar Tsutomu Yamane, Direktur Senior Departemen Makanan dan Minuman Tokyo 2020.

Tidak tanggung-tanggung, bahan makanan dikirim langsung dari 47 prefektur di negara tersebut. Mereka juga membagi beberapa jenis menu makanan, ada hidangan khas Asia, Barat, serta tentunya Jepang. Para atlet dapat menikmati ramen autentik, udon, wagyu, dan tempura.

Namun, sushi tidak disertakan dalam menu makanan atlet karena umumnya mengandung bahan mentah. Kuliner yang menjadi ikon negara Jepang itu tidak diperbolehkan guna menjaga kesehatan atlet. Bila ingin menyajikan sushi, para koki diminta untuk menggunakan topping sayuran, ikan maupun udang yang sudah matang.

Tampaknya usaha yang dikerahkan semua pihak kafetaria terbilang sukses. Dalam beberapa video atlet yang tersebar di TikTok, mereka mengungkapkan kalau semua makanan tersebut sungguh lezat.

“Bukan bermaksud dramatis. Tapi, percayalah ini adalah gyoza paling enak yang pernah saya makan. Bahkan, saya selalu mengonsumsinya setiap datang ke kafetaria,” kata atlet rugby asal Amerika, Ilona Maher dalam video TikToknya.

Begitupun dengan Erik Shoji, pemain bola voli asal Amerika. Dalam semua video yang diunggahnya, Erik selalu terpana akan setiap sajian yang ia makan. Terkadang, ia mencicipi semua makanan yang tersedia di sana. Di antaranya salad somen, babi panggang, rice ball, jagung mentega, serta okonomiyaki.

Seluruh sajian itu jelas menggugah selera banyak orang. Erik juga terlihat sangat senang bisa mendapat pengalaman mencicipi makanan di Olimpiade Tokyo 2020. Dirinya mengaku tak pernah melewatkan pengalaman terbaik mencoba semua hidangan khas Negeri Sakura.

Reporter: Balqis Tsabita Azkiya