Ingin Coba Minuman Unik dari Riau, Air Mata Pengantin?

BIJI selasih pada bagian atas menghias di minuman Air Mata Pengantin hasil racikan Pak Andang, Pekanbaru.

SELASAR RIAU, PEKANBARU - Sebagai negeri Melayu, Riau, tak pernah kehilangan makanan dan minuman yang dinanti setiap saat. Apalagi saat bulan suci Ramadhan ini.

Jika sebelumnya, ada es Laksmana Mengamuk, maka kali ini akan disajikan minuman khas Riau bernama Es Air Mata Pengantin. Minuman apa itu ya?

Sejarahnya diceritakan zaman dahulu minuman khas ini disajikan saat acara pernikahan atau acara lainnya mengandung unsur kebahagiaan.

Sehingga minuman segar nan manis ini menjadi simbol dari air mata yang bahagia.

Minuman manis ini memberikan cita rasa manis dan segar. Di dalamnya terdapat agar-agar kenyal warna-warni, dipadukan dengan sirup serta biji selasih.

MINUMAN es Air Mata Pengantin.

“Untuk bahan pembuatan minuman Air Mata Pengantin cukup mudah dicari. Diperlukan jelly, kemudian selasih, sirup beserta es batu tentunya,” ujar peracik minuman Air Mata Pengantin, Andang, Sabtu (17/4/2021).

Chef di Hotel Pesona, Pekanbaru ini menjelaskan, tidak hanya dari Kota Pekanbaru saja, banyak peminat es Air Mata Pengantin datang dari luar kota hanya untuk mencicipi nikmatnya sajian khas dari tanah melayu ini.

“Di hari biasa, kebanyakan warga dari luar kota datang untuk menikmati minuman ini,” jelasnya.

Sajian khas asal Riau ini dapat menjadi pilihan menu berbuka puasa, dengan bahan pembuatan yang cukup mudah didapatkan.

Laporan: RAMADHI DWI PUTRA