Cara Membuat Sambal Kecap untuk Gorengan yang Enak

Ilustrasi Cara Membuat Sambal Kecap untuk Gorengan, Unsplash/Aldino Haltan Putra.

Sambal memiliki ciri rasa yang berbeda-beda. Ada yang segar seperti sambal pencit, ada pula yang manis pedas seperti sambal kecap. Lantas, bagaimana cara membuat sambal kecap untuk gorengan?

Menyantap gorengan memang paling enak jika pakai sambal. Salah satu satu sambal yang bisa dibuat adalah sambal kecap. Caranya yang cukup mudah, tidak akan butuh waktu lama untuk menyiapkannya dirumah.

Sambal kecap ini memiliki rasa pedas dan manis yang khas, serta aroma bawang goreng yang menggugah selera. Dan dapat membuat gorengan menjadi lebih menggugah selera.

Cara Membuat Sambal Kecap untuk Gorengan

Ilustrasi Cara Membuat Sambal Kecap untuk Gorengan, Unsplash/CA Creative.

Mengutip dari buku Resep Aneka Gorengan ala Desa oleh Chef Chatarina Febriana (hal:04), ini dia resep dan cara membuat sambal kecap untuk gorengan yang enak:

Bahan:

• Cabai rawit 50 gram (iris tipis)

• Cabai merah 20 gram (iris tipis)

• Kaldu bubuk 1/2 sdt

• Bawang merah 15 gram (iris tipis)

• Bawang putih 10 gram (iris tipis)

• Kecap manis 120 ml

• Air jeruk nipis 1 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih bawang merah, bawang putih dan cabai. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.

2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan menjadi satu lalu diaduk sampai rata.

Cara Membuat Tempe Mendoan

Ilustrasi Tempe Mendoan, Unsplash/Keriliwi

Tempe mendon merupakan gorengan yang biasa dinikmati dengan sambal kecap. Mengutip dari buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual Oleh Dhila Sina, (2020), inilah cara membuat tempe mendoan:

Bahan:

• 5 lembar tempe mendoan, masing-masing potong 2, jadi 10 potong

• 6 sdm munjung terigu

• 2 batang daun bawang atau kucai, iris

• 1 tangkai seledri, iris halus

• 3 siung bawang putih, haluskan (atau 3/4 sdt bawang putih bubuk)

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Garam, merica sesuai selera

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, daun bawang, seledri, bawang putih halus, ketumbar, garam, dan merica sampai rata.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kental.

3. Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng sebentar saja hanya sampai adonan tepung matang tetapi tidak sampai cokelat.

4. Angkat. Sajikan hangat, dengan sambal kecap yang tadi dibuat.

Dengan cara membuat sambal kecap untuk gorengan yang enak di atas, juga sangat cocok untuk disajikan untuk tamu yang sedang berkunjung di rumah. (lisa)

Baca Juga: Cara Bikin Sambal Ijo Enak dan Spesial