#dirumahaja, Coba 5 Kuliner Tradisional yang Enggak Mungkin Tanpa Kecap

Sate Klatak yang terkenal dari Yogyakarta Foto: Shutter Stock

Kecap telah menjadi salah satu bumbu dapur yang kerap dipakai dalam berbagai kuliner tradisional. Tak cuma memberikan rasa manis, campuran kedelai yang digunakan dalam kecap juga mampu menciptakan cecapan gurih pada masakan.

Cita rasa manis gurih dari kecap inilah yang membuat kuliner tradisional Indonesia begitu khas dan ikonik. Tanpa adanya campuran kecap, rasa hidangan seakan kurang mantap dan hambar.

Nah, mumpung lagi #dirumahaja, enggak ada salahnya mencoba meracik sendiri berbagai resep kuliner tradisional untuk menghilangkan rasa bosan. Apalagi, banyak resep hidangan khas Nusantara yang praktis dan mudah, yang tentunya bisa dipadukan dengan kecap.

Ini dia lima rekomendasi kuliner tradisional praktis berbumbu kecap yang bisa kamu buat saat #dirumahaja:

1. Semur

Semur Foto: Thinkstock

Kuliner tradisional yang satu ini terdiri dari daging ayam atau sapi yang disajikan bersama kuah kecap. Selain daging, bahan-bahan lain seperti tahu, telur, kentang, hingga jengkol juga kerap dimasak sebagai campuran semur.

Nah, salah satu bahan paling penting dalam sajian semur adalah kecap manis. Paduan kecap manis dalam semur tak cuma meningkatkan cita rasanya, tapi juga menyatukan berbagai perpaduan bahan di dalamnya.

Untuk menghasilkan kuah semur yang kental dan kaya rasa, tentunya diperlukan kecap berkualitas tinggi yang berasal dari perasan pertama kedelai. Seperti pada kecap ABC, dengan kedelai pilihan. Warnanya lebih hitam, dan teksturnya lebih kental. Tampilan dari semur jadi makin menggiurkan, deh!

2. Tongseng

Ilustrasi tongseng. Foto: Shutterstock

Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang terbuat dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Tambahan kecap dalam kuah tongseng tak hanya membuat tampilannya lebih menggugah selera, namun juga sebagai penambah rasa manis dan legit.

Biasanya, tongseng menggunakan daging kambing sebagai isiannya. Tapi, kalau kurang suka dengan tekstur dan rasa daging kambing, kamu juga bisa menggantinya dengan daging sapi, ayam, atau kerbau sesuai selera.

3. Sate

Sate Kambing Sor Talok di Yogyakarta Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kecap dan sate, adalah dua hal yang identik bersama dan tak bisa dipisahkan. Mau daging ayam, kambing, atau sapi, balutan kecap pada daging sate sebelum dibakar mampu menciptakan lapisan karamel tipis yang membuatnya makin nikmat.

Enggak cuma sebagai olesan sebelum dibakar, kecap juga biasa disajikan sebagai pendamping sate kala disantap. Dipadukan dengan taburan bubuk merica, irisan cabai, dan irisan tipis bawang merah, bumbu kecap akan makin melengkapi sajian sate favoritmu.

4. Orek tempe

Ilustrasi orek tempe Foto: dok.Heinz ABC

Siapa sih, yang enggak kenal dengan hidangan rumahan yang satu ini? Resep orek tempe yang simpel dan praktis ini bisa kamu coba saat #dirumahaja, lho. Cukup tumis potongan tempe dengan bawang, cabai, dan kecap selama beberapa menit saja.

Kalau kamu ingin cita rasa yang lebih pedas dan menantang, coba padukan dengan kecap pedas dari ABC. Dibuat dari perasan pertama kedelai pilihan dan cabai berkualitas, paduan kecap pedas ABC akan menghasilkan rasa manis pedas yang pas pada sajian orek tempemu.

Selain itu, tambahan kecap pedas juga akan membuat proses memasak jadi makin praktis. Jadi, para #suamisejatimasakdirumah bisa bantu masak orek tempe bersama, deh!

5. Tahu bacem

Ilustrasi tahu bacem Foto: dok.Heinz ABC

Ingin masak kuliner tradisional untuk menu makan siang, tapi males membuat resep yang ribet? Kamu bisa mencoba membuat tahu bacem. Campuran kecap yang meresap ke dalam tahu berpadu dengan bumbu rempah nan gurih, dan menciptakan lapisan luar yang caramelized. Nyam! Sangat nikmat disantap jadi lauk.

Itulah lima kuliner tradisional berbumbu kecap yang bisa kamu coba selama #dirumahaja, kira-kira, mana yang jadi favoritmu?

***

kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!