Renyah nan Lembut, Croffle ala Benedict dengan Isian Krim Keju hingga Kopi
PerbesarADVERTISEMENT
Tampaknya pilihan restoran hingga kafe yang menyajikan croffle semakin banyak saja. Mereka berlomba-lomba mencoba menyajikan croffle khas masing-masing. Semisal yang kami cicipi kali ini, ada croffle ala Benedict Jakarta.
ADVERTISEMENT
Ya, kafe hits ini memang sedang tutup sementara karena mengikuti peraturan PPKM, namun bukan berarti mereka berhenti menyajikan menu baru . Camilan kekinian seperti croffle ala Benedict pun kini bisa kamu cicipi di Cork n Screw, Pacific Place. Croffle ini merupakan kreasi dari Chef Charins Chang, Head Pastry Chef The Union Group yang lama belajar di Prancis.
Menu croffle ala Benedict tersedia dalam bentuk paket combo. Mulai dari harga Rp 85-110 ribu yang sudah termasuk 3 pcs croffle berukuran sebesar telapak tangan. Untuk pilihan variannya terbilang unik. Selain original, adapula croffle burnt cheesecake, coffee speculoos, hingga beef bacon & cheese.
KumparanFOOD mendapat kesempatan untuk mencicipi menu combo A (Rp 110 ribu) yang menjadi best-seller mereka. Menu ini terdiri dari croffle varian burnt cheesecake, coffee speculoos, serta cookies & cream. Uniknya, croffle ini dilengkapi pula dengan isian krim nan lembut.
Misalnya, ketika kami mencicipi croffle coffee speculoos, lapisan luar croffle yang renyah seketika berubah lembut, dengan isian krim kopi yang pecah di mulut. Krim kopi manis dan sedikit pahit langsung lumer.
ADVERTISEMENT
Kendati menggunakan isian krim tambahan, rasa manis croffle ini tak berlebihan. Sebab, krimnya tak terlalu manis, cenderung creamy dan harum khas kopi.
Sensasi yang sama juga kami rasakan ketika menikmati varian cookies & cream. Namun, isian krim pada varian ini agak sedikit lebih manis, tapi juga tak berlebihan, kok. Sementara pada bagian luarnya, diberikan pula taburan remahan Oreo sehingga menambah crunchiness.
Nah, jika kamu pengin menikmati croffle dengan sensasi sedikit asin, maka varian burnt cheesecake bisa jadi pilihan yang tepat. Rasa krim keju yang sedikit asin dan creamy terasa sangat pas dengan rasa croffle yang sedikit manis. Ya, kamu akan merasakan sensasi sedikit manis dari paduan lapisan gula dan butter di permukaan luar croffle.
ADVERTISEMENT
Menikmati croffle memang paling nikmat saat masih panas. Tak perlu khawatir, kalau croffle yang kamu pesan sudah agak dingin mereka juga membagikan tips memanaskannya yang tertera pada kotak kemasan.
Kamu bisa memanaskan croffle menggunakan air-fryer, pemanggang roti, atau oven dengan suhu dan lama waktu sekitar 2-5 menit. Jangan lupa, untuk bisa kembali merasakan sensasi renyah, usai dipanaskan kamu perlu mendiamkan croffle kurang lebih 5 menit dulu, ya. Bila langsung dimakan, maka kamu hanya akan merasakan croffle yang alot.
Bagaimana, tertarik mencicipi croffle ala Benedict Jakarta? Buat kamu yang sedang penasaran dengan croffle, mungkin camilan satu ini bisa jadi salah satu rekomendasinya.
